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Château Côte de Baleau 2019

Château Côte de Baleau 2019

2019 - Saint-Émilion - France

Château Côte de Baleau - Saint-Émilion Grand Cru

Verkostungsnotiz

Beau Saint-Émilion Grand Cru 2019, millésime excellent à Bordeaux. Vin expressif et généreux, à décanter pour révéler tout son potentiel aromatique.

Service

No decanting needed

This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.

16-18°C

Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.

Hoehepunkt und Lagerung

This wine is entering its maturity window (2024 - 2035) with a peak in 2030.

2019Vintage
2024Peak start
2026Today
2030Peak maturity 🍷
2035Peak end
2040Aging potential

Chateau history

Château Côte de Baleau est un domaine historique de Saint-Émilion, dont les origines remontent au Moyen Âge. Situé sur les coteaux de la rive droite de la Dordogne, il bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de calcaires et d'argiles. Le vignoble s'étend sur environ 17 hectares, principalement planté en Merlot, complété de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. La propriété a été rénovée en profondeur et produit des vins d'une grande régularité qualitative. Classé Saint-Émilion Grand Cru, le château incarne l'élégance et la finesse caractéristiques de l'appellation, avec un style moderne alliant puissance et fraîcheur.

Verkostungsprofil

  • Domaine:Château Côte de Baleau
  • Vintage:2019
  • Color:rouge
  • Region:Saint-Émilion
  • Country:France
  • Grape varieties:Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
  • Structure:Tanins soyeux et bien intégrés, corps ample, belle fraîcheur, finale longue et persistante
  • Aromatic notes:Fruits noirs mûrs (mûre, cassis), notes épicées, boisé élégant, touche florale et réglissée
  • Classification:Grand Cru
  • Certifications:-
  • Capacity:750 ml
  • Alcohol:14.5%
  • Sugar:-

Gerichte

Gigot d'agneau rôti aux herbes

Gigot d'agneau rôti aux herbes

Les tanins soyeux et les notes épicées s'harmonisent parfaitement avec la viande d'agneau

Magret de canard aux cerises noires

Magret de canard aux cerises noires

Le fruité du vin sublime les saveurs du canard et de la sauce aux cerises

Filet de bœuf en croûte, sauce truffe

Filet de bœuf en croûte, sauce truffe

Le corps ample du vin accompagne idéalement la richesse de ce plat classique

Plateau de fromages affinés (Comté, Ossau-Iraty)

Plateau de fromages affinés (Comté, Ossau-Iraty)

La structure tannique équilibrée se marie bien avec les fromages à pâte dure

Region

Saint-Émilion

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