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Laphroaig
The Un-Chillfiltered Collection - Waldhaus am See St. Moritz
1998
- Islay Single Malt Scotch Whisky, Islay
- Gemälzte Gerste
In der Robe zeigt sich ein tiefes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet eröffnet mit einer kraftvollen Note von medizinischem Torf und marinen Nuancen, gefolgt von subtilen Zitrusfrüchten und gerösteter Eiche. Am Gaumen entfaltet er eine ölige Textur, die von würziger Intensität geprägt ist, bevor sie in einem unendlich langen, rauchig-salzigen Finale ausklingt.
- 46 %Alcohol
- 70 clCapacity
- RotColor
- SchottlandCountry
Verkostungsprofil
Kraftvoll, ölig und komplex mit langem, rauchigem Abgang
Hauptaromen
- Torfrauch
- Jod
- Meersalz
- Zitruszeste
Speisenbegleitung
Austern mit Schalotten-MignonetteDie maritime Salzigkeit des Whiskys harmoniert exzellent mit der Frische und Jod-Note der Austern.
Rehrücken mit Wacholder-RahmsauceDer rauchige Charakter ergänzt das intensive Wildaroma und die herben Wacholderbeeren perfekt.
Dunkle Schokolade mit MeersalzDie Bitterkeit der Schokolade und das Salz unterstreichen die torfige Komplexität des Whiskys.
Hoehepunkt und Lagerung
Ideales Trinkfenster
Reifepotenzial
You are past the peak period (2020) but still within the window until 2030.
Service
18°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.Das Weingut
Laphroaig
Laphroaig ist eine der legendärsten Destillerien der schottischen Insel Islay, berühmt für ihren kompromisslosen, medizinischen Torfrauch. Diese spezielle Abfüllung wurde in Zusammenarbeit mit dem renommierten Hotel Waldhaus am See in St. Moritz realisiert, einem Mekka für Whisky-Liebhaber weltweit. Die Abfüllung erfolgte durch den unabhängigen Abfüller Signatory Vintage im Rahmen ihrer exklusiven 'Un-Chillfiltered Collection'. Mit einer Reifezeit von 15 Jahren im Fass fängt dieser Tropfen die Essenz von Islay perfekt ein und bewahrt durch den Verzicht auf Kältefiltration die volle aromatische Komplexität. Das Waldhaus am See, bekannt für seine beeindruckende Whisky-Bar, wählte für diese limitierte Edition ein Fass aus dem Jahr 1998 aus. Es ist ein rares Zeugnis der Partnerschaft zwischen einer der besten Destillerien der Welt und einer der exklusivsten Whisky-Destinationen in den Schweizer Alpen.
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