Carré d'agneau rôti aux herbes de Provence
La puissance et la structure du Saint-Estèphe s'accordent magnifiquement avec la chair de l'agneau, tandis que les notes herbacées du plat font écho à la complexité aromatique du vin.
Anwendung
Android- oder iOS-App laden, oder VinoCellar im Browser nutzen: Etiketten scannen, Bestand und Reifephase im Blick.

1995 - Bordeaux - France
Le Charme Labory - Château Cos Labory - Saint-Estèphe
Structure élégante, arômes complexes de fruits noirs, réglisse et sous-bois.
No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.
16-18°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.
Maturity window is over (after 2025): this wine is now in decline.
Le Château Cos Labory, domaine historique de Saint-Estèphe, s'étend sur 18 hectares de vignes, principalement plantées en Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Son histoire remonte au milieu du 19ème siècle, époque à laquelle il fut intégré à la classification des Grands Crus du Médoc en 1855, reconnaissance suprême pour les crus bordelais. Le nom « Labory » dérive probablement d'une ancienne famille locale, et le domaine a traversé les siècles, connaissant divers propriétaires qui ont œuvré à préserver sa typicité et à perpétuer la tradition viticole de la région. La mention « Mis en bouteilles au château » témoigne de l'authenticité et du contrôle qualité de la production. Le « Charme Labory » est un second vin du Château Cos Labory, souvent issu de jeunes vignes ou de parcelles sélectionnées pour leur caractère plus fruité et accessible. Il offre une merveilleuse introduction au style de la propriété, alliant élégance et profondeur, typique de l'appellation Saint-Estèphe.
La puissance et la structure du Saint-Estèphe s'accordent magnifiquement avec la chair de l'agneau, tandis que les notes herbacées du plat font écho à la complexité aromatique du vin.
L'opulence et les tanins nobles du vin répondent à la richesse du bœuf et à l'arôme subtil et profond de la truffe.
La puissance aromatique et la texture du Comté affiné trouvent un bel équilibre avec la structure et la complexité d'un vin rouge de garde comme celui-ci.
View wines from this region

Saint-Estèphe

Saint-Estèphe

Saint-Estèphe

Saint-Estèphe

Côtes de Bourg

Moulis-en-Médoc

Pauillac

Pessac-Léognan