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Château Pontet-Caillou 2019

2019 - Bordeaux - France

Château Pontet-Caillou - Graves

Importdatum: 8. Mai 2026

Verkostungsnotiz

Vin fruité, complexe et structuré, avec un potentiel de vieillissement.

Service

No decanting needed

This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.

16-18°C

Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.

Hoehepunkt und Lagerung

This wine is entering its maturity window (2022 - 2034) with a peak in 2028.

2019Vintage

2022Peak start

2026Today

2028Peak maturity 🍷

2034Peak end

2039Aging potential

Chateau history

Le Château Pontet-Caillou, niché au cœur des Graves, témoigne d'une histoire viticole ancrée dans la tradition bordelaise. Ce domaine, d'origine familiale, est aujourd'hui dirigé par Patrice Haverlan, un viticulteur récoltant qui perpétue le savoir-faire transmis de génération en génération. L'appellation Graves, la plus ancienne du Bordelais, confère à ses vins un caractère unique, marqué par la diversité de ses terroirs. Les vignes de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cultivées avec soin sur ces sols, bénéficient d'un climat propice à une maturation optimale. Le millésime 2019, année souvent reconnue pour sa qualité et son potentiel de garde, promet un vin équilibré et expressif, reflétant la typicité de son terroir. Le label "Alliance des Récoltants - Vignerons Solidaires" atteste de l'engagement du domaine envers une viticulture responsable et une solidarité entre producteurs.

Verkostungsprofil

Domaine:Château Pontet-Caillou
Vintage:2019
Color:rouge
Region:Bordeaux
Country:France
Grape varieties:Merlot, Cabernet Sauvignon
Structure:Structure tannique présente mais élégante, belle longueur en bouche, finale persistante.
Aromatic notes:Fruits noirs (cassis, mûre), notes épicées, touche de tabac
Classification:-
Certifications:Vignerons Solidaires
Capacity:750 ml
Alcohol:-
Sugar:sec

Gerichte

Carré d'agneau rôti aux herbes de Provence

La finesse des tanins et les arômes fruités et légèrement épicés s'harmonisent avec la tendreté de l'agneau et les saveurs des herbes.

Bœuf braisé sauce au vin rouge

La richesse et la structure du vin répondent parfaitement à la puissance et à la profondeur de la viande braisée et de sa sauce.

Assortiment de fromages affinés (type Cantal, Comté)

L'équilibre entre le fruité et la structure du vin permet d'accompagner harmonieusement des fromages à pâte dure et affinée, sans masquer leurs saveurs.