Boeuf Bourguignon
Die Kraft und die komplexen Aromen des Amarone harmonieren wunderbar mit dem geschmacksintensiven Rindfleisch und den kräftigen Gewürzen des Boeuf Bourguignon.
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2007 - Venetien - Italien
Borelli - Amarone della Valpolicella
Kraftvoll und komplex, mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Kakao. Samtige Tannine und ein langer Abgang.
No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.
18°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.
You are in the optimal tasting window around 2027.
Borelli ist ein angesehenes Weingut im Herzen der Valpolicella, einer Region im Nordosten Italiens, die für ihre kräftigen Rotweine weltberühmt ist. Die Geschichte des Gutes ist eng mit der Tradition und der Leidenschaft für die Herstellung außergewöhnlicher Weine verbunden. Über Generationen hinweg hat sich Borelli dem Ziel verschrieben, das Terroir und die einzigartigen Eigenschaften der einheimischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara zu ehren. Besonders das Amarone della Valpolicella hat Borelli zu internationaler Anerkennung verholfen. Diese Art von Wein wird aus angetrockneten Trauben hergestellt, ein Verfahren, das als "Appassimento" bekannt ist und den Trauben eine intensive Aromatik und Konzentration verleiht. Die "Denominazione di Origine Controllata" (DOC) bestätigt die traditionellen Herstellungsmethoden und die geografische Herkunft. Das Jahr 2007 war ein herausragendes Jahr für die Valpolicella, und der Amarone dieses Jahrgangs von Borelli zeugt von der Qualität der Trauben und der sorgfältigen Weinbereitung. Die Auszeichnungen, wie die Goldmedaille der Berliner Wein Trophy, unterstreichen die herausragende Qualität und den internationalen Ruf, den Borelli für seine Amarone-Weine genießt.
Die Kraft und die komplexen Aromen des Amarone harmonieren wunderbar mit dem geschmacksintensiven Rindfleisch und den kräftigen Gewürzen des Boeuf Bourguignon.
Die Struktur und die Tannine des Amarone sind ideal, um die Reichhaltigkeit und die Röstaromen eines gegrillten Steaks auszugleichen.
Die Fruchtigkeit und die feinen Gerbstoffe des Amarone ergänzen die salzigen und nussigen Noten eines lange gereiften Parmesankäses perfekt.
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