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Graves
Chateau Caillivet
2011
- Graves, Bordeaux
- Merlot, Cabernet Sauvignon
Nez de fruits noirs (cassis, mûre) évoluant vers des notes d'épices douces et de sous-bois. Bouche riche et pleine, tanins présents mais fondus, finale persistante.
- 13 %Alcohol
- 75 clCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Verkostungsprofil
Vin structuré avec des tanins présents mais soyeux, bel équilibre et une belle longueur en bouche.
Hauptaromen
- Fruits noirs
- Épices
- Notes boisées.
Speisenbegleitung
Magret de canard rôti aux cerisesLa richesse du canard et le fruité de la cerise s'accordent parfaitement avec les tanins du Merlot et la complexité du Cabernet Sauvignon.
Côte de bœuf grillée, sauce échaloteLa puissance et la structure de ce vin peuvent tenir tête à la viande rouge grillée et à la richesse de la sauce.
Plateau de fromages affinésLes tanins souples et les arômes tertiaires du vin s'associent harmonieusement avec les saveurs complexes des fromages vieillis.
Hoehepunkt und Lagerung
Ideales Trinkfenster
Reifepotenzial
You are past the peak period (2022) but still within the window until 2028.
Service
16-18°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.Das Weingut
Chateau Caillivet
Le Château Caillivet, situé au cœur de l'appellation Graves en Bordeaux, est un domaine familial qui a su traverser les générations. Devenu propriété de la famille Carrillo, le vignoble s'étend sur 8 hectares, méticuleusement cultivés. Les vendanges manuelles et l'élevage soigné en fûts de chêne témoignent de l'engagement du domaine envers la qualité et le respect des traditions bordelaises.
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