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N°3 2021

2021 - Gascogne - France

N°3 - UBY - Côtes de Gascogne

Importdatum: 6. September 2026

Verkostungsnotiz

Vin frais, vif, arômes d'agrumes et de fruits exotiques.

Service

No decanting needed

This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.

8-10°C

Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.

Hoehepunkt und Lagerung

Maturity window is over (after 2024): this wine is now in decline.

2021Vintage

2022Peak start

2023Peak maturity 🍷

2024Peak end

2026Today

2029Aging potential

Chateau history

La famille UBY, vigneron et distillateur depuis plusieurs générations, est ancrée au cœur du Gers, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région, réputée pour sa douceur de vivre et ses paysages pittoresques, est également le sanctuaire de la tortue Cistude d'Europe, un symbole de la biodiversité locale que la famille UBY s'engage à protéger. Le domaine UBY cultive avec passion des cépages traditionnels et modernes, offrant une gamme de vins et de spiritueux qui expriment la richesse de leur terroir. L'innovation et le savoir-faire familial se conjuguent pour créer des produits uniques, appréciés pour leur fraîcheur et leur authenticité. La cuvée N°3 est un exemple de cette philosophie : un vin blanc frais et aromatique, idéal pour accompagner des moments conviviaux. Sa production met en avant la collaboration avec des partenaires locaux et le respect des traditions viticoles françaises.

Verkostungsprofil

Domaine:UBY
Vintage:2021
Color:blanc
Region:Gascogne
Country:France
Grape varieties:Colombard, Sauvignon
Structure:Vin frais et rafraîchissant
Aromatic notes:Fruits exotiques, agrumes
Classification:-
Certifications:-
Capacity:750 ml
Alcohol:11%
Sugar:sec

Gerichte

Tapas et poissons grillés

Sa fraîcheur et ses notes fruitées s'accordent parfaitement avec la délicatesse des poissons grillés et la variété des tapas.

Apéritif fruits de mer

Sa légèreté et sa vivacité subliment la finesse des fruits de mer servis à l'apéritif.

Salade de crevettes au citron et avocat

Les notes d'agrumes du vin font écho à celles du citron, tandis que sa fraîcheur équilibre la texture crémeuse de l'avocat et la douceur des crevettes.