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Pomerol
Château de Sales
2019
- Pomerol, Bordeaux
- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Un Pomerol clásico y elegante que se beneficia enormemente de una oxigenación prolongada para desplegar toda su complejidad aromática.
- 14 %Alcohol
- 75 clCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Perfil de cata
Cuerpo medio-alto, taninos sedosos y maduros con un equilibrio magistral entre frescura y concentración.
Aromas principales
- Frutos rojos maduros
- Violetas
- Trufa negra
Maridajes
Magret de pato con salsa de frutos rojosLa untuosidad del pato y sus matices de caza armonizan perfectamente con los taninos sedosos y los frutos rojos del Merlot.
Solomillo de ternera con crema de setasLas notas terrosas y a trufa del vino realzan los sabores umami de las setas y la jugosidad de la carne de vacuno.
Cordero asado al horno con hierbas provenzalesLa estructura elegante de este Burdeos equilibra la intensidad de la carne de cordero sin opacar los aromas de las hierbas frescas.
Apogeo y guarda
Ventana óptima de cata
Potencial de guarda
This wine is entering its maturity window (2024 - 2038) with a peak in 2029.
Servicio
17°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.La bodega
Château de Sales
El Château de Sales, situado en el corazón de la prestigiosa denominación de Pomerol, es una propiedad histórica que ha permanecido en manos de la misma familia desde el siglo XVI. Su arquitectura de estilo chartreuse rodeada por un parque secular confiere a este viñedo un carácter único, siendo la finca más extensa de toda la apelación con un terruño de grava y arena que ofrece una elegancia inigualable a sus vinos. La añada 2019 representa la culminación del savoir-faire de la familia Lambert, quienes han trabajado con esmero para resaltar la pureza del Merlot, que domina el ensamblaje. Bajo un clima soleado y equilibrado, este vino ha logrado capturar la esencia de su terruño, ofreciendo una expresión refinada, profunda y fiel a la historia de este rincón emblemático de Burdeos.
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