Magret de canard confit aux fruits noirs
La richesse et le caractère du magret de canard se marient à merveille avec les arômes de fruits noirs et la structure du vin.
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2019 - Bordeaux - France
Château de Fontenille - Cadillac Côtes de Bordeaux
Robe rubis intense, nez de cerise noire et d'épices, bouche structurée et fruitée.
No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.
16-18°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.
This wine is entering its maturity window (2022 - 2034) with a peak in 2028.
Le Château de Fontenille, niché dans le paysage pittoresque de Cadillac, est un domaine dont l'histoire se confond avec celle de l'Aquitaine. Sa longue tradition viticole, perpétuée de génération en génération, a su traverser les siècles en conservant l'authenticité des grands vins bordelais. Sous l'impulsion de la famille Defraine, dont Stéphane Defraine est aujourd'hui le vigneron, le domaine a pris un nouvel essor, s'engageant notamment dans une démarche d'agriculture biologique. Cet engagement témoigne d'une volonté de respecter le terroir et de produire des vins plus sains, tout en affirmant leur caractère originel. Le nom de Fontenille évoque non seulement la qualité de ses vins, mais aussi l'hospitalité et le partage. À l'instar d'une amitié sincère, ces vins sont conçus pour être célébrés lors de moments de convivialité, accompagnant aussi bien un repas simple qu'une occasion spéciale.
La richesse et le caractère du magret de canard se marient à merveille avec les arômes de fruits noirs et la structure du vin.
La tendreté du filet mignon et la puissance de la sauce au poivre trouvent un bel équilibre avec la charpente du vin.
La complexité aromatique et la structure du vin s'accordent parfaitement avec la diversité et l'intensité des fromages affinés.
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