Carré d'agneau rôti au romarin et ail
La finesse des tanins et les notes épicées du vin s'accordent parfaitement avec la richesse et le caractère herbacé de l'agneau.
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2016 - Bordeaux - France
Montagne-Saint-Émilion - Vieux Château Négrit - Montagne-Saint-Émilion
Vin rouge structuré, arômes de fruits noirs mûrs, épices et notes de chêne.
No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.
16°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.
This wine is entering its maturity window (2020 - 2035) with a peak in 2028.
Vieux Château Négrit, un nom qui évoque la tradition et l'excellence bordelaise, s'inscrit dans le riche paysage viticole de Saint-Émilion. Niché au cœur de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, ce domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel, façonné par des siècles de savoir-faire. L'histoire de Vieux Château Négrit est celle d'un engagement constant envers la qualité, d'une recherche d'authenticité et d'une passion pour le vin qui se transmettent de génération en génération. Les vignobles, plantés sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, sont le fruit d'un travail méticuleux, tant à la vigne qu'au chai. Chaque millésime est le reflet de ce terroir unique et des efforts déployés pour en extraire le meilleur. La cuvée Montagne-Saint-Émilion 2016 incarne cette philosophie, offrant un vin d'une belle complexité et d'une grande élégance, fidèle à la réputation des grands vins de Bordeaux.
La finesse des tanins et les notes épicées du vin s'accordent parfaitement avec la richesse et le caractère herbacé de l'agneau.
La structure du vin et ses arômes terriens complètent à merveille les saveurs boisées et la texture tendre du filet mignon.
La puissance aromatique et l'évolution du vin avec le temps font écho à la complexité et à la typicité des fromages à pâte dure vieillis.
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