Gebratenes Fischfilet mit frischen Kräutern
Die feine Säure und die mineralische Struktur des Morillons harmonieren ausgezeichnet mit der Zartheit von Fisch und der Frische der Kräuter, ohne die Aromen zu überlagern.
Aplicación
Descarga la app para Android o iOS, o usa VinoCellar en el navegador para escanear etiquetas, inventariar y seguir tus botellas.

1995 - Südsteiermark - Österreich
Morillon (Chardonnay) Kabinett - Riegelnegg (Olwitschhof) - Südsteiermark
Elegant und mineralisch mit Aromen von gelben Früchten und einer leichten Würze. Am Gaumen geschmeidig mit feiner Säure.
No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.
10-12°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.
Maturity window is over (after 2012): this wine is now in decline.
Das Weingut Riegelnegg, ein traditionsreicher Familienbetrieb, liegt im Herzen der Südsteiermark, einer Region, die für ihre exzellenten Weißweine bekannt ist. Gegründet von den Urgroßeltern des heutigen Besitzers, wird die Geschichte des Gutes von Generation zu Generation weitergeschrieben, stets mit dem Ziel, die Charakteristik des Terroirs in jeder Flasche einzufangen. Der "Morillon" ist eine Hommage an die Rebsorte Chardonnay, wie sie in der Steiermark interpretiert wird. "Morillon" ist der traditionelle steirische Name für diese weltweit beliebte Rebsorte. Die Familie Riegelnegg hat sich darauf spezialisiert, aus dieser Traube Weine von besonderer Finesse und Langlebigkeit zu keltern, die die typischen Aromen der Region widerspiegeln. Besonders die Jahrgänge der "Kabinett"-Linie stehen für die sorgfältige Auslese und die präzise Handwerkskunst. Der Jahrgang 1995 zählt zu den Klassikern, der sowohl die Fruchtigkeit als auch die Mineralität der Chardonnay-Traube in einer ausgewogenen und eleganten Form zur Geltung bringt, was ihn zu einem bemerkenswerten Wein seiner Zeit macht.
Die feine Säure und die mineralische Struktur des Morillons harmonieren ausgezeichnet mit der Zartheit von Fisch und der Frische der Kräuter, ohne die Aromen zu überlagern.
Die Säure des Weins schneidet durch die leichte Fettigkeit des Schnitzels und komplementiert die zitronigen und salzigen Noten der Kapern, was für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgt.
Die Würze und Komplexität des Weins ergänzen die erdigen Aromen der Pilze und die feine Textur der Geflügelterrine, was zu einem harmonischen Zusammenspiel führt.
View wines from this region

Polz - Südsteiermark

Erwin Sabathi - Südsteiermark

Weingut Prechtl - Weinviertel DAC

A. u E. EIBEL - Südoststeiermark

DOMAINE MILCENT - CHABLIS PREMIER CRU

Bourgogne Chardonnay

Bourgogne

Montbiset - Pays d'Oc