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Steiermark

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La Stiria (Steiermark), la regione vinicola più meridionale dell'Austria, incanta con un terroir unico e diversificato. Le dolci colline ondulate, influenzate da un clima continentale con accenti mediterranei, creano condizioni ideali per la maturazione delle uve. I suoli variano dal calcare e argilla a zone con arenaria e marne, conferendo ai vini mineralità e complessità. Questa terra di contrasti è particolarmente vocata per la produzione di vini bianchi eleganti e aromatici, ma anche per interessanti interpretazioni di rossi. Tra i vitigni emblematici, spiccano il Sauvignon Blanc, che qui raggiunge vette di espressione minerale e fruttata, e lo Schioppettino, vitigno autoctono che dona vini rossi profumati e speziati, testimonianza della sua antica presenza. La storia della viticoltura in Stiria è lunga e affonda le radici in epoca romana, con una crescita significativa durante il Medioevo grazie ai monaci. Sebbene sia stata colpita da crisi e cambiamenti, la regione ha saputo rinascere, puntando sulla qualità e sulla valorizzazione delle sue peculiarità, che la rendono una gemma inattesa nel panorama enologico austriaco. Ciò che rende la Stiria unica è la sua capacità di fondere tradizione e innovazione, creando vini che raccontano una storia. La forte vocazione per i bianchi di carattere, specialmente quelli da cloni particolari di Sauvignon Blanc, e la riscoperta di vitigni autoctoni come lo Schioppettino, la distinguono. L'approccio meticoloso dei vignaioli, attenti alla biodiversità e alle micro-aree di produzione, contribuisce a vini di rara finezza. Un aneddoto ben noto narra che i vignaioli stiriaci, durante le festività, fossero soliti bere non solo vino, ma anche una particolare acquavite ottenuta dalla distillazione delle vinacce avanzate, il cosiddetto "Sanft-Rauch". Si dice che questa usanza, tramandata di generazione in generazione, fosse vista come un modo per ringraziare la terra e invocare un raccolto abbondante per l'anno a venire, unendo così spiritualità e passione per il vino.