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Signatory Vintage
Mosstowie - The Silent Stills Collection
1979
- Speyside Single Malt Scotch Whisky, Speyside
- 100% Gerstenmalz
Dieser Whisky präsentiert sich in einem tiefen Bernstein. In der Nase entfalten sich komplexe Noten von Trockenfrüchten und edlem Leder, gefolgt von einer subtilen Würze. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Tiefe mit öligem Schmelz und einem endlos langen, eleganten Abgang, der seine lange Reifezeit in Perfektion widerspiegelt.
- 49,9 %Alcohol
- 70 clCapacity
- BlancColor
- SchottlandCountry
Profilo di degustazione
Sehr komplex, ölig, vollmundig und perfekt ausbalanciert nach jahrzehntelanger Fassreife
Aromi principali
- Getrocknete FrĂĽchte
- Honig
- Altes Leder
- WĂĽrzige Eiche
Abbinamenti
Dunkle Schokolade (85% Kakao)Die Bitterkeit und Intensität der Schokolade harmonieren perfekt mit den gereiften Eichennoten des Whiskys.
Gebratene Gänseleber mit FeigenDie Reichhaltigkeit der Gänseleber und die Süße der Feigen unterstreichen den komplexen, fruchtigen Charakter dieses alten Malts.
Reifer Roquefort mit HonigDer salzige, pikante Kontrast des Blauschimmelkäses bildet eine hervorragende Balance zu den süß-würzigen Aromen des Speyside-Whiskys.
Apice e affinamento
Finestra ideale di degustazione
Potenziale di affinamento
You are in the optimal tasting window around 2025.
Servizio
18-20°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.La tenuta
Signatory Vintage
Signatory Vintage ist einer der renommiertesten unabhängigen Abfüller Schottlands, gegründet 1988 von Andrew Symington. Das Haus hat sich durch die sorgfältige Auswahl und Lagerung seltener Einzelfässer einen legendären Ruf erarbeitet. Die Flaschen von Signatory gelten unter Sammlern als Inbegriff von Authentizität und Qualität. Die 'Silent Stills Collection' ist ein besonderes Juwel im Portfolio, da sie Whiskys aus Brennereien umfasst, die ihre Tore für immer geschlossen haben. Mosstowie war eine kurzlebige Brennerei, die innerhalb der Miltonduff-Anlage in der Speyside operierte und für ihren einzigartigen, oft durch Lomond-Stills geprägten Charakter bekannt war. Diese spezifische Abfüllung wurde exklusiv für das Hotel Waldhaus am See in St. Moritz abgefüllt, einem Ort, der weltberühmt für seine unglaubliche Whisky-Bar ist. Mit 37 Jahren Reifezeit ist dieser Tropfen ein flüssiges Stück Geschichte aus dem Jahr 1979, das die Komplexität und den Geist einer längst vergangenen Ära der schottischen Destillationskunst bewahrt.
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