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Les Cèdres 2021
Label — Les Cèdres 2021

Les Cèdres 2021

2021 - Bordeaux - France

Les Cèdres - Château Ludeman - Graves

Nota enologica

Un Graves ciselé qui exprime pleinement son terroir après une courte oxygénation pour libérer ses notes tertiaires.

Profilo di degustazione

Tannins
3
Body
3
Acidity
4
Sweetness
1
LowHigh
  • Aromatic notes:Framboise sauvage, groseille, pointe de graphite et nuances de sous-bois.
  • Structure:Vin élégant et équilibré, doté d'une trame tannique fine et soyeuse.

Servizio

No decanting needed

This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.

16-17°C

Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.

Apice e affinamento

You are in the optimal tasting window around 2026.

2021Vintage
2024Peak start
2026Peak maturity 🍷
2026Today
2030Peak end
2035Aging potential

Chateau history

Le Château Ludeman, niché au cœur de l'appellation Graves, tire sa noblesse d'un terroir historique où les graves pyrénéennes offrent une expression singulière aux cépages bordelais. La cuvée Les Cèdres rend hommage aux arbres centenaires qui surplombent le vignoble, veillant avec majesté sur des parcelles où chaque cep est choyé selon des méthodes respectueuses de l'environnement. Le millésime 2021 se distingue par une fraîcheur remarquable et une élégance classique, portée par une saison contrastée qui a exigé une attention minutieuse de la part des vignerons. Cette cuvée incarne l'équilibre parfait entre la finesse aromatique des fruits rouges croquants et la profondeur minérale caractéristique du sol graveleux, offrant une expérience fidèle à l'identité du domaine.

Piatti

Côte de bœuf aux sarments

Côte de bœuf aux sarments

La structure tannique fine du vin accompagne idéalement la texture juteuse de la viande rouge.

Magret de canard aux figues

Magret de canard aux figues

Le côté fruité et la fraîcheur du millésime répondent à la richesse du canard.

Poêlée de cèpes forestiers

Poêlée de cèpes forestiers

Les notes de sous-bois du vin soulignent la profondeur terreuse des champignons sauvages.

Scheda tecnica

  • Domaine:Château Ludeman
  • Vintage:2021
  • Color:rouge
  • Region:Bordeaux
  • Country:France
  • Grape varieties:-
  • Classification:-
  • Certifications:-
  • Capacity:-
  • Alcohol:-

Regione

Bordeaux

Bordeaux

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