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Abbaye de Lérins
Saint Honorat
2021
- Méditerranée, Provence
- Syrah
- Indication Géographique Protégée
- Agriculture Biologique
Un vin de terroir qui gagne à être aéré une heure avant le service pour libérer sa complexité épicée typique de la Syrah provençale.
- 13,5 %Alcohol
- 75 mlCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Profilo di degustazione
Vin élégant et équilibré, porté par une belle intensité fruitée et une finale veloutée.
Aromi principali
- Nez expressif de fruits noirs mûrs
- Mûre sauvage
- Violette
- Avec des nuances subtiles d'épices douces
Abbinamenti
Carré d'agneau aux herbes de ProvenceLe caractère épicé et fruité de la Syrah sublime la tendreté de l'agneau et les notes aromatiques du thym.
Magret de canard au poivre vertLa structure soyeuse du vin répond à la richesse du canard tout en soulignant les notes poivrées de la sauce.
Ratatouille traditionnelle à la provençaleLa fraîcheur du vin s'harmonise parfaitement avec la diversité des légumes du soleil confits à l'huile d'olive.
Apice e affinamento
Finestra ideale di degustazione
Potenziale di affinamento
You are in the optimal tasting window around 2025.
Servizio
16-17°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.La tenuta
Abbaye de Lérins
Sur l'île de Saint-Honorat, au large de Cannes, les moines cisterciens cultivent la vigne avec une dévotion séculaire. Protégées par les embruns de la Méditerranée, les parcelles bénéficient d'un microclimat unique où la terre nourrit des cépages exigeants dans un silence spirituel presque palpable, loin de l'effervescence continentale. La cuvée Saint Honorat 2021 est le fruit de ce terroir insulaire d'exception, cultivé selon les préceptes de l'agriculture biologique. Chaque millésime témoigne du savoir-faire artisanal des moines, qui cherchent à exprimer, à travers cette Syrah pure et élégante, la quintessence de la Méditerranée tout en respectant l'harmonie naturelle du domaine.
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