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Ella 2016
Label — Ella 2016

Ella 2016

2016 - Colchagua Valley - Chili

Ella - Viña Las Niñas - Colchagua Valley

Nota enologica

Un vin expressif qui bénéficiera d'une aération d'une heure pour libérer ses arômes tertiaires et assouplir ses tanins.

Perfil de degustacao

Tannins
4
Body
4
Acidity
3
Sweetness
1
LowHigh
  • Aromatic notes:Fruits noirs bien mûrs, mûre sauvage, poivron grillé, épices douces, cacao amer et pointe de cèdre.
  • Structure:Vin charnu et équilibré, doté d'une belle ampleur en bouche avec une finale persistante sur des notes fumées.

Servico

No decanting needed

This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.

16-18°C

Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.

Apogeu e guarda

You are past the peak period (2023) but still within the window until 2026.

2016Vintage
2020Peak start
2023Peak maturity 🍷
2026Peak end
2026Today
2031Aging potential

Chateau history

Le domaine Viña Las Niñas, niché au cœur de la vallée de Colchagua, tire son nom de l'héritage familial des propriétaires, célébrant la terre et la passion transmise à travers les générations. Ce projet audacieux a su tirer profit des sols alluvionnaires et du climat méditerranéen chilien pour dompter le Carmenère, cépage emblématique qui trouve ici une terre d'expression privilégiée, loin de ses racines bordelaises oubliées. Le millésime 2016 de la cuvée « Ella » se distingue par une approche tout en élégance et en finesse. Élevé avec une maîtrise précise du bois, ce vin reflète la recherche constante de l'équilibre entre la maturité fruitée typique du Chili et une structure tannique veloutée, offrant un hommage vibrant au terroir unique de la cordillère de la côte.

Pratos

Magret de canard au miel

Magret de canard au miel

Le fruité noir et les notes épicées du Carmenère s'accordent parfaitement avec le gras fondant du canard.

Civet de cerf grand-veneur

Civet de cerf grand-veneur

La puissance aromatique du vin supporte la richesse d'une sauce brune et la texture typée de la venaison.

Côte de bœuf aux sarments

Côte de bœuf aux sarments

La structure tannique du vin complète idéalement le caractère grillé et persillé d'une belle pièce de bœuf.

Ficha técnica

  • Domaine:Viña Las Niñas
  • Vintage:2016
  • Color:rouge
  • Region:Colchagua Valley
  • Country:Chili
  • Grape varieties:Carmenère
  • Classification:Reserva
  • Certifications:-
  • Capacity:-
  • Alcohol:-

Regiao

Colchagua Valley

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