Homard au beurre demi-sel
La texture grasse et onctueuse du Sémillon évolué répond parfaitement à la chair dense et délicate du crustacé.
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1998 - Western Cape - Afrique du Sud
Semillon Reserve - Stellenzicht - Stellenbosch
Servir dans de grands verres pour laisser le vin s'oxygéner doucement et libérer son bouquet tertiaire complexe.
无需醒酒
这款酒开瓶即可饮用,长时间醒酒收益有限。
12-14°C
建议侍酒温度区间;请根据酒窖与场景调整。
成熟窗口已结束(2025 年后):该酒进入衰退期。
Le Stellenzicht Semillon Reserve 1998 témoigne de l'âge d'or du vignoble de Stellenbosch, une époque où le domaine Stellenzicht s'est imposé comme une référence absolue pour ses vins blancs de garde. Élaboré à partir de vignes matures, ce millésime a bénéficié d'un terroir d'exception niché sur les pentes de la montagne Helderberg, où les influences maritimes tempèrent la chaleur sud-africaine. Avec plus de deux décennies de vieillissement, ce vin incarne la noblesse du cépage Sémillon lorsqu'il est traité avec ambition. C'est une pièce de collection qui raconte l'histoire d'un domaine visionnaire ayant su dompter la richesse du climat du Cap pour produire un vin à la fois opulent et d'une complexité rare, aujourd'hui arrivé à une maturité intellectuelle fascinante.
La texture grasse et onctueuse du Sémillon évolué répond parfaitement à la chair dense et délicate du crustacé.
Le côté champignon et sous-bois du vin s'harmonise idéalement avec les notes terreuses des morilles et la richesse de la crème.
La puissance aromatique du vin sur le miel et la noisette s'accorde avec les notes torréfiées d'un fromage longuement affiné.
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