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Le Charme Labory 1995
Étiquette — Le Charme Labory 1995

Le Charme Labory 1995

1995 - Bordeaux - France

Le Charme Labory - Château Cos Labory - Saint-Estèphe

Note œnologique

Structure élégante, arômes complexes de fruits noirs, réglisse et sous-bois.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

La fenêtre de maturité est dépassée (après 2025) : le vin est en déclin structurel.

1995Millésime
2005Début d'apogée
2015Pic de maturité 🍷
2025Fin d'apogée
2026Aujourd'hui
2030Potentiel de garde

Histoire du château

Le Château Cos Labory, domaine historique de Saint-Estèphe, s'étend sur 18 hectares de vignes, principalement plantées en Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Son histoire remonte au milieu du 19ème siècle, époque à laquelle il fut intégré à la classification des Grands Crus du Médoc en 1855, reconnaissance suprême pour les crus bordelais. Le nom « Labory » dérive probablement d'une ancienne famille locale, et le domaine a traversé les siècles, connaissant divers propriétaires qui ont œuvré à préserver sa typicité et à perpétuer la tradition viticole de la région. La mention « Mis en bouteilles au château » témoigne de l'authenticité et du contrôle qualité de la production. Le « Charme Labory » est un second vin du Château Cos Labory, souvent issu de jeunes vignes ou de parcelles sélectionnées pour leur caractère plus fruité et accessible. Il offre une merveilleuse introduction au style de la propriété, alliant élégance et profondeur, typique de l'appellation Saint-Estèphe.

Profil de dégustation

  • Domaine:Château Cos Labory
  • Millésime:1995
  • Couleur:rouge
  • Région:Bordeaux
  • Pays:France
  • Cépages:Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
  • Structure:Vin charpenté, tannins présents mais soyeux, finale persistante et complexe.
  • Notes aromatiques:Fruits noirs mûrs (cassis, mûre), notes de réglisse, tabac, cèdre, sous-bois, notes fumées et minérales.
  • Classification:Grand Cru Classé (1855)
  • Certifications:-
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:-
  • Sucre:sec

Plats

Carré d'agneau rôti aux herbes de Provence

Carré d'agneau rôti aux herbes de Provence

La puissance et la structure du Saint-Estèphe s'accordent magnifiquement avec la chair de l'agneau, tandis que les notes herbacées du plat font écho à la complexité aromatique du vin.

Filet de bœuf sauce périgueux (truffe noire)

Filet de bœuf sauce périgueux (truffe noire)

L'opulence et les tanins nobles du vin répondent à la richesse du bœuf et à l'arôme subtil et profond de la truffe.

Fromage de Comté affiné 18 mois

Fromage de Comté affiné 18 mois

La puissance aromatique et la texture du Comté affiné trouvent un bel équilibre avec la structure et la complexité d'un vin rouge de garde comme celui-ci.

Région

Bordeaux

Bordeaux

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