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Cote Rotie
Jamet
2021
- Cote Rotie, Vallée du Rhone nord
- Syrah, Viognier
Nez puissant aux arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Bouche ample et structurée, tanins fins et soyeux, finale longue et complexe.
- 75 clCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Verkostungsprofil
Tanins présents mais soyeux, grande fraîcheur, corps plein, finale persistante
Hauptaromen
- Fruits noirs (mûre, cassis)
- Violette
- Poivre noir
- RĂ©glisse
Speisenbegleitung
Côte de veau rôtie au thymLa puissance et la complexité aromatique du vin s'accordent parfaitement avec la richesse de l'agneau, tandis que les tanins veloutés nettoient le palais.
Tournedos de bœuf RossiniLa structure du vin soutient la texture du bœuf et la richesse de la sauce, la touche épicée du vin complétant les arômes du foie gras et de la truffe.
Civet de lièvre à la royaleLes notes sauvages et épicées du vin font écho aux saveurs profondes et giboyeuses du civet, créant une harmonie gustative intense.
Hoehepunkt und Lagerung
Ideales Trinkfenster
Reifepotenzial
This wine is entering its maturity window (2025 - 2045) with a peak in 2035.
Service
16°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.Das Weingut
Jamet
Le Domaine Jamet est une institution en Côte Rôtie, réputé pour son style traditionnel et son attachement à l'expression pure du terroir. Jean-Paul Jamet, fils du fondateur Joseph, a repris les rênes et perpétue un savoir-faire familial transmis sur plusieurs générations, marqué par une viticulture respectueuse et une vinification méticuleuse. La cuvée sans nom spécifique (souvent dénommée "cuvée du domaine" ou simplement "Côte Rôtie") est le fleuron de la maison, élaborée à partir de vieilles vignes issues de parcelles exceptionnelles sur les coteaux granitiques et schisteux de Côte Rôtie. L'assemblage classique, dominé par la Syrah, peut inclure une touche de Viognier, apportant complexité et élégance. Les vins de Jamet sont reconnus pour leur capacité de vieillissement remarquable. Ils développent avec le temps des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices, de violette et de notes fumées, avec une structure tannique présente mais soyeuse, témoignant de l'équilibre parfait entre puissance et finesse.
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