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Saint-Émilion Grand Cru
Château La Dominique
2015
- Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux
- Grand Cru Classé
Le nez, d'une grande complexité, déploie des arômes intenses de fruits noirs mûrs et d'épices douces. En bouche, le vin impose sa stature avec un grain de tanin soyeux et une matière riche, parfaitement enrobée. La structure est portée par une minéralité sous-jacente qui étire la dégustation. La finale, longue et persistante, laisse une empreinte noble sur des notes de cacao et de sous-bois.
- 15 %Alcohol
- 75 clCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Verkostungsprofil
Corps ample et charnu, soutenu par des tanins veloutés d'une grande distinction et un équilibre magistral entre puissance et fraîcheur.
Hauptaromen
- Cerise noire
- Réglisse
- Violette
- Cèdre
Speisenbegleitung
Carré d'agneau en croûte d'herbesLa tendreté de la viande d'agneau répond idéalement à la structure veloutée et épicée de ce Saint-Émilion.
Magret de canard aux morillesLe caractère forestier et la puissance aromatique du vin soulignent la profondeur des morilles et la gourmandise du canard.
Filet de bœuf RossiniLe gras du foie gras et la richesse de la sauce viennent sublimer la complexité tannique et la longueur en bouche du cru.
Hoehepunkt und Lagerung
Ideales Trinkfenster
Reifepotenzial
This wine is entering its maturity window (2022 - 2040) with a peak in 2030.
Service
17°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.Das Weingut
Château La Dominique
Situé aux confins de l'appellation Saint-Émilion, jouxtant le célèbre plateau de Pomerol, le Château La Dominique jouit d'un terroir d'exception. Son nom, hérité d'un propriétaire des Antilles au XVIIIe siècle, est devenu synonyme d'élégance et de modernité, symbolisée par son chai spectaculaire conçu par Jean Nouvel. Le millésime 2015 s'inscrit dans la lignée des grandes années solaires bordelaises. Sous l'impulsion de la famille Fayat, ce vin a bénéficié d'une viticulture de précision, capturant la quintessence d'un terroir argilo-calcaire et graveleux pour offrir une expression riche et racée du Merlot. Ce millésime témoigne d'une maîtrise parfaite de la maturité, conciliant la puissance naturelle du cru avec une finesse tactile remarquable. C'est une cuvée qui incarne l'excellence d'un Grand Cru Classé en pleine lumière, prête à traverser les décennies avec distinction.
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