Crottin de Chavignol frais
L'acidité du Sauvignon répond parfaitement à la texture crémeuse et au côté caprin du fromage local.
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2017 - Vallée de la Loire - France
Tradition - Balland-Chapuis - Sancerre
Un Sancerre classique, ciselé et minéral, typique de son terroir.
No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.
10-12°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.
Maturity window is over (after 2025): this wine is now in decline.
Le domaine Balland-Chapuis est une institution familiale située au cœur de la prestigieuse appellation Sancerre. Depuis plusieurs générations, la famille cultive ses vignes sur les terroirs calcaires typiques de la région, cherchant à exprimer la pureté et la minéralité si caractéristiques du Sauvignon Blanc. La cuvée « Tradition » incarne le savoir-faire historique du domaine. Élaborée avec rigueur, elle reflète l'équilibre entre la tradition viticole locale et une approche respectueuse des sols. Ce vin est le fruit d'un travail précis, visant à capturer l'essence même des coteaux de la vallée de la Loire. Le millésime 2017 a été une année marquante pour la région, offrant des vins d'une grande fraîcheur et d'une belle complexité aromatique. La signature Balland-Chapuis se distingue par une droiture et une élégance qui font la renommée des vins de Sancerre sur les tables du monde entier.
L'acidité du Sauvignon répond parfaitement à la texture crémeuse et au côté caprin du fromage local.
La tension minérale du vin allège la richesse onctueuse du beurre blanc accompagnant le poisson.
La vivacité et les notes iodées du vin magnifient la fraîcheur des coquillages et crustacés.

Pouilly-Fumé

Antoine de la Farge - Reuilly

Montbiset - Pays d'Oc

DOMAINE MILCENT - CHABLIS PREMIER CRU

Gérard Bertrand - Vin de France

IGP Var

Roubine - Côtes de Provence

Bourgogne