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At its peak2026 – 2032

Siete Pasos Wines

Cuenta Ovejas

2024

Toro, Castilla y León
Tinta de Toro

Un vino de gran raza que se beneficia de una oxigenación previa para desplegar su complejidad aromática.

14.5 %Alcohol
75 clCapacity
RougeColor
EspañaCountry

Import date: 25 October 2026

Tasting profile

Tannins

4/5

Body

4/5

Acidity

3/5

Sweetness

1/5

Cuerpo rotundo y carnoso, con taninos firmes y maduros que se equilibran perfectamente con una acidez vibrante y persistente.

Main aromas

Moras silvestres
Ciruela negra madura
Toques de regaliz

Food pairings

Peak and aging

Today

202420252026202720282029203020312032

Ideal drinking window

Ageing potential

This wine is entering its maturity window (2026 - 2032) with a peak in 2028.

Serving advice

Temperature

16-18°C

Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.

Decanting

No decanting needed

This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.

The estate

Siete Pasos Wines

En el corazón de la denominación de origen Toro, Siete Pasos Wines da vida a Cuenta Ovejas, un proyecto que rinde homenaje a la viticultura tradicional de Castilla y León. Este vino nace de viñedos de Tinta de Toro, cultivados bajo un clima extremo que imprime un carácter singular y una fuerza inigualable a cada racimo cosechado en 2024. La filosofía detrás de esta etiqueta busca la pureza de la fruta y la expresión genuina del terruño arcilloso de la zona. A través de una elaboración precisa y respetuosa, este tinto captura la esencia indomable de la variedad local, ofreciendo una experiencia sensorial que invita a la reflexión y al disfrute pausado, tal como sugiere su evocador nombre.

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