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Cahors
Château Gautoul
2011
- Cahors, Sud-Ouest
Servir après une légère aération pour libérer les notes tertiaires subtiles développées par ce millésime mature.
- 13.5 %Alcohol
- 75 clCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Tasting profile
Ce vin possède un corps charpenté avec des tanins fondus et soyeux, offrant un équilibre harmonieux entre maturité fruitée et fraîcheur persistante.
Main aromas
- Fruits noirs confits
- Pruneau
- Cuir
- Sous-bois
Food pairings
Confit de canard du Sud-OuestLe gras du canard équilibre parfaitement la structure tannique et la puissance du Malbec.
Gigot d'agneau de sept heuresLa tendreté de la viande souligne le velouté des tanins fondus de ce millésime 2011.
Omelette aux truffes noiresLes notes de sous-bois et d'épices du vin s'accordent magistralement avec le parfum terreux de la truffe.
Peak and aging
Ideal drinking window
Ageing potential
You are past the peak period (2022) but still within the window until 2026.
Serving advice
17-18°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.The estate
Château Gautoul
Situé sur les terrasses argilo-calcaires de la vallée du Lot, le Château Gautoul incarne l'expression authentique du Malbec, cépage emblématique de l'appellation Cahors. Ce millésime 2011 témoigne d'une recherche constante d'élégance, où le terroir exprime sa typicité minérale avec une profondeur caractéristique. Après plus d'une décennie en cave, ce vin a su apprivoiser sa fougue initiale. Le temps a patiemment patiné la structure du domaine, laissant place à une complexité aromatique évoluée, tout en préservant cette âme sombre et racée qui fait la renommée des vins de la région.
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