Filet mignon de porc rôti aux herbes
La finesse et la légère sucrosité du filet mignon s'accordent bien avec la structure tannique et les arômes fruités du vin.
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Château Maucaillou 2013
2013 - Médoc - France
Château Maucaillou - Moulis
Nota enologica
Vin rouge charpenté, arômes de fruits noirs et d'épices. À servir avec des viandes rouges et des fromages.
Servicio
No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.
16-18°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.
Apogeo y guarda
You are in the optimal tasting window around 2025.
2013Vintage
2018Peak start
2025Peak maturity 🍷
2026Today
2030Peak end
2035Aging potential
Chateau history
Le Château Maucaillou, situé au cœur du Médoc, est un domaine familial de 72 hectares qui a vu naître des vins d'une grande expression. Les propriétaires actuels, Pascal et Michèle Dourthe, perpétuent une tradition d'excellence, sélectionnant avec rigueur les meilleures grappes lors des vendanges. Les vins sont ensuite élevés dans le plus pur style bordelais, passant 18 mois en barriques de chêne merrain neuves, ce qui contribue à leur complexité et leur potentiel de garde.
Perfil de cata
- Domaine:Château Maucaillou
- Vintage:2013
- Color:rouge
- Region:Médoc
- Country:France
- Grape varieties:Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Structure:Vin de corps, équilibré, avec une belle longueur en bouche
- Aromatic notes:Fruits noirs, notes boisées, tanins présents
- Classification:Grand Vin de Bordeaux
- Certifications:-
- Capacity:750 ml
- Alcohol:13%
- Sugar:sec
Platos
Côte de bœuf grillée, sauce échalote
La puissance du vin répond à la richesse de la viande rouge, tandis que les tanins nettoient le palais.
Gigot d'agneau confit, romarin
Les arômes terreux et la complexité du vin complètent les saveurs rustiques de l'agneau.
Region
Médoc
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