Château Côte de Baleau
Saint-Émilion Grand CruSaint-Émilion Grand Cru
Château Côte de Baleau
2019
- Saint-Émilion Grand Cru, Saint-Émilion
- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Grand Cru
Beau Saint-Émilion Grand Cru 2019, millésime excellent à Bordeaux. Vin expressif et généreux, à décanter pour révéler tout son potentiel aromatique.
- 14,5 %Alcohol
- 75 clCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Perfil de cata
Tanins soyeux et bien intégrés, corps ample, belle fraîcheur, finale longue et persistante
Aromas principales
- Fruits noirs mûrs (mûre, cassis)
- Notes épicées
- Boisé élégant
- Touche florale et réglissée
Maridajes
Gigot d'agneau rôti aux herbesLes tanins soyeux et les notes épicées s'harmonisent parfaitement avec la viande d'agneau
Magret de canard aux cerises noiresLe fruité du vin sublime les saveurs du canard et de la sauce aux cerises
Filet de bœuf en croûte, sauce truffeLe corps ample du vin accompagne idéalement la richesse de ce plat classique
Plateau de fromages affinés (Comté, Ossau-Iraty)La structure tannique équilibrée se marie bien avec les fromages à pâte dure
Apogeo y guarda
Ventana óptima de cata
Potencial de guarda
This wine is entering its maturity window (2024 - 2035) with a peak in 2030.
Servicio
16-18°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.La bodega
Château Côte de Baleau
Château Côte de Baleau est un domaine historique de Saint-Émilion, dont les origines remontent au Moyen Âge. Situé sur les coteaux de la rive droite de la Dordogne, il bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de calcaires et d'argiles. Le vignoble s'étend sur environ 17 hectares, principalement planté en Merlot, complété de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. La propriété a été rénovée en profondeur et produit des vins d'une grande régularité qualitative. Classé Saint-Émilion Grand Cru, le château incarne l'élégance et la finesse caractéristiques de l'appellation, avec un style moderne alliant puissance et fraîcheur.
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