Viñas del Jaro
Jaros
2023
- Ribera del Duero, Ribera del Duero
- Albillo Mayor
Un blanco excepcional que destaca por su verticalidad y su brillante carácter varietal.
- 12,5 %Alcohol
- 75 clCapacity
- BlancColor
- EspañaCountry
Perfil de cata
Un vino de cuerpo medio con una textura sedosa, acidez refrescante y un equilibrio perfecto que sostiene su frescura natural.
Aromas principales
- Manzana verde
- Flores blancas
- Cítricos
Maridajes
Vieiras a la plancha con puré de coliflorLa mineralidad del Albillo Mayor realza la dulzura natural de la vieira.
Rodaballo salvaje al horno con hierbasSu acidez vibrante corta la textura gelatinosa del pescado aportando gran frescura.
Tabla de queso Comté de 24 mesesLas notas de frutos secos del vino armonizan con la complejidad y matices del queso.
Apogeo y guarda
Ventana óptima de cata
Potencial de guarda
You are in the optimal tasting window around 2026.
Servicio
8-10°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.La bodega
Viñas del Jaro
En el corazón de la Ribera del Duero, Viñas del Jaro desafía las convenciones. Mientras la región es mundialmente reconocida por sus tintos robustos, esta bodega ha rescatado la nobleza de la uva Albillo Mayor, un tesoro autóctono que encuentra en los suelos calcáreos de la finca una expresión de pureza y elegancia inigualable. Elaborado con una meticulosa selección, este vino representa la búsqueda constante de la frescura en un clima continental extremo. Cada botella narra la historia de viñedos viejos que, bajo el sol castellano, logran madurar lentamente, entregando un perfil mineral y vibrante que redefine la identidad de la denominación.
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