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Domaine du Mortier
Combenière
2023
- Saint-Joseph, Vallée du Rhône Nord
- Syrah
Vin structuré aux arômes de fruits noirs et d'épices.
- 13 %Alcohol
- 75 clCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Perfil de cata
Tanins présents mais soyeux, belle fraîcheur, finale persistante et complexe.
Aromas principales
- Fruits noirs (mûre, cassis)
- De violette
- D'épices douces
- Notes fumées
Maridajes
Gigot d'agneau rôti au thym et à l'ailLa puissance et les tanins du Saint-Joseph s'allient à merveille avec la richesse de l'agneau, tandis que les arômes herbacés rejoignent le thym.
Filet mignon de porc sauce aux airellesLa délicatesse du filet mignon est sublimée par la structure du vin, et la légère touche fruitée de la sauce s'harmonise avec les notes de fruits noirs du Saint-Joseph.
Côte de bœuf grillée, sauce échaloteLa complexité aromatique et la structure du vin répondent à la texture charnue et aux saveurs intenses de la côte de bœuf, rehaussées par la sauce échalote.
Apogeo y guarda
Ventana óptima de cata
Potencial de guarda
This wine is entering its maturity window (2025 - 2035) with a peak in 2030.
Servicio
16°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.La bodega
Domaine du Mortier
Le vignoble de Saint-Joseph, niché sur les coteaux escarpés de la rive droite du Rhône, est un joyau de la Northern Rhône. Son nom évoque la colline qui domine la ville de Tournon-sur-Rhône, un lieu empreint d'histoire et de tradition viticole. Le Domaine du Mortier, dirigé avec passion par Didier Crouzet, s'inscrit dans cette lignée d'excellence. Il s'est forgé une réputation solide grâce à sa recherche constante de qualité et au respect profond de son terroir. Les vins du domaine sont reconnus pour leur caractère authentique et leur expression fidèle de l'appellation Saint-Joseph. La cuvée "Combenière", issue de parcelles sélectionnées, est une illustration parfaite de la philosophie du domaine. Elle reflète la richesse des sols granitiques et l'influence du climat continental, offrant un vin complexe et élégant, prêt à dévoiler ses secrets au fil des années.
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