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Famille Vigouroux
Les Ales de Mercues
2020
- Cahors, Sud-Ouest
- Malbec
- Haute Valeur Environnementale
Un Malbec moderne et élégant qui gagnera en complexité avec un passage en carafe d'une heure pour libérer ses notes florales et assouplir sa trame tannique.
- 14 %Alcohol
- 75 clCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Perfil de cata
Un corps charpenté avec des tanins veloutés et fermes, offrant un équilibre remarquable entre la concentration du fruit noir et une fraîcheur minérale persistante.
Aromas principales
- Violette
- Mûre sauvage
- Cassis
- Épices douces
Maridajes
Confit de canard du Sud-OuestLe gras généreux du canard est idéalement tranché par la structure tannique et le fruit noir du Malbec.
Carré d'agneau aux herbesLes notes épicées et minérales du vin répondent parfaitement à la finesse de la viande d'agneau.
Poêlée de cèpes fraisLa terre et le sous-bois des cèpes s'accordent avec le caractère profond et authentique de ce terroir caussenard.
Apogeo y guarda
Ventana óptima de cata
Potencial de guarda
You are in the optimal tasting window around 2026.
Servicio
17°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.La bodega
Famille Vigouroux
Perché sur un éperon rocheux dominant la vallée du Lot, le Château de Mercuès est l'ancienne résidence estivale des comtes-évêques de Cahors. La famille Vigouroux, véritable ambassadrice du Malbec, y exprime avec maestria la quintessence de ce terroir historique où les vignes s'enracinent dans des sols argilo-calcaires d'une rare élégance. La cuvée 'Les Ales de Mercues' incarne cette noblesse ancestrale, alliant la puissance naturelle du cépage roi de Cahors à une finesse architecturale héritée du savoir-faire séculaire de la maison. C’est un vin qui raconte l’histoire d’une terre solaire, façonnée par le passage des siècles et le respect profond de la biodiversité sous certification HVE.
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