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Clos du Notaire
L'Usufruit
2022
- Bourg, Bordeaux
- Merlot
- Agriculture Biologique
Un vin qui gagne en patine après une heure d'aération, libérant une complexité aromatique plus fine.
- 13,5 %Alcohol
- 75 mlCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Perfil de cata
Vin charnu et velouté, affichant un équilibre harmonieux entre la richesse du Merlot et une fraîcheur fruitée persistante.
Aromas principales
Nez expressif et gourmand dominé par la cerise noire, la mûre sauvage et une pointe de violette, soutenu par des notes de sous-bois et d'épices douces.
Maridajes
Côte de bœuf aux sarmentsLa puissance du Merlot accompagne idéalement le gras et la jutosité d'une belle pièce de bœuf.
Magret de canard aux cerisesLe fruité du vin répond à merveille à la chair tendre du canard et à la gourmandise des fruits rouges.
Plateau de fromages à pâte presséeLa structure soyeuse des tanins s'harmonise parfaitement avec la texture d'une tomme de brebis ou d'un vieux comté.
Apogeo y guarda
Ventana óptima de cata
Potencial de guarda
You are in the optimal tasting window around 2026.
Servicio
16-17°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.La bodega
Clos du Notaire
Le Clos du Notaire, niché sur les coteaux escarpés de l'appellation Bourg, incarne la passion de la famille Amart. Sur ce terroir argilo-calcaire privilégié, le domaine a entrepris une conversion courageuse vers l'agriculture biologique, travaillant chaque parcelle avec le souci constant de respecter l'équilibre naturel de la vigne et la biodiversité environnante. La cuvée « L'Usufruit » est le fruit de cette philosophie engagée. Le nom, évocateur, souligne le lien profond entre le vigneron et son terroir, dont il ne possède que les fruits pour un temps, avec la responsabilité de le transmettre intact. Ce Merlot, vinifié avec une approche minimaliste, exprime la pureté du fruit bordelais loin des artifices, révélant la puissance et la générosité intrinsèques du sol de Bourg.
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