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Después del apogeo1995 – 2025

Fixin

René Defrance

1980

Fixin, Bourgogne

Un vin d'évolution dont la fragilité impose une aération très douce et une dégustation rapide après ouverture.

RougeColor
FranceCountry

Fecha de importación: 25 de octubre de 2026

Perfil de cata

Tannins

2/5

Body

3/5

Acidity

4/5

Sweetness

1/5

Corps souple et patiné, tanins fondus par le temps, offrant un équilibre délicat entre évolution tertiaire et rémanence fruitée.

Aromas principales

Sous-bois
Cuir tanné
Fruits noirs compotés
Épices douces et notes de tabac blond.

Maridajes

Apogeo y guarda

Hoy

1980198819962004201220202026

Ventana óptima de cata

Potencial de guarda

Maturity window is over (after 2025): this wine is now in decline.

Servicio

Temperature

16°C

Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.

Decantación

No decanting needed

This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.

La bodega

René Defrance

Le domaine René Defrance incarne l'âme du village de Fixin, cette pépite discrète de la Côte de Nuits. En 1980, les vignerons ont dû composer avec un millésime exigeant, marqué par une météo capricieuse qui a exigé une patience exemplaire au chai pour extraire la quintessence du Pinot Noir. Ce vin est un témoin précieux du terroir bourguignon d'autrefois. Il raconte l'histoire d'une viticulture artisanale, avant la généralisation des technologies modernes, où le temps était le seul véritable allié pour dompter la fougue naturelle des tanins du Fixin et révéler sa profondeur minérale. Aujourd'hui, déboucher ce 1980, c'est comme ouvrir un vieux livre de famille. Le velours de sa robe orangée et sa complexité tertiaire en font une pièce de collection pour les amateurs en quête d'authenticité et de cette élégance patinée par quatre décennies de garde.

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