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Château Pontet-Clauzure 2005
Étiquette — Château Pontet-Clauzure 2005

Château Pontet-Clauzure 2005

2005 - Bordeaux - France

Château Pontet-Clauzure - Saint-Emilion Grand Cru

Note œnologique

Le millésime 2005 est à pleine maturité. Un passage en carafe d'une heure permettra d'oxygéner le vin et de libérer l'expression aromatique tertiaire.

Profil de dégustation

Tanins
4
Puissance
4
Acidité
3
Sucrosité
1
FaibleÉlevé
  • Notes aromatiques:Nez complexe dominé par les fruits noirs compotés, la réglisse, le sous-bois et une touche de cuir délicatement épicé.
  • Structure:Vin charpenté et harmonieux, offrant une belle rondeur en bouche avec une persistance aromatique remarquable.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

17°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Vous avez dépassé la période optimale (2022) mais vous êtes encore dans la fenêtre jusqu'à 2030.

2005Millésime
2015Début d'apogée
2022Pic de maturité 🍷
2026Aujourd'hui
2030Fin d'apogée
2035Potentiel de garde

Histoire du château

Le Château Pontet-Clauzure, situé sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, incarne la tradition séculaire des grands crus bordelais. Ce millésime 2005 témoigne d'une année exceptionnelle, marquée par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une profondeur et une complexité remarquables. Au fil des années, ce vin a su préserver son élégance naturelle, portée par un terroir prestigieux. Chaque flacon raconte l'histoire d'un domaine attaché à son héritage, où le travail minutieux de la vigne et le respect du fruit en cave permettent de capturer l'essence même de ce millésime historique dans le Bordelais.

Plats

Carré d'agneau en croûte d'herbes

Carré d'agneau en croûte d'herbes

La finesse des tanins du vin souligne la tendreté de l'agneau tout en équilibrant le gras de la viande.

Magret de canard aux figues

Magret de canard aux figues

Le fruité mûr du vin résonne parfaitement avec la douceur des figues et le caractère puissant du canard.

Fricassée de cèpes à la bordelaise

Fricassée de cèpes à la bordelaise

Les notes de sous-bois et d'évolution du vin s'accordent idéalement avec le parfum terreux des cèpes.

Fiche technique

  • Domaine:Château Pontet-Clauzure
  • Millésime:2005
  • Couleur:rouge
  • Région:Bordeaux
  • Pays:France
  • Cépages:-
  • Classification:Grand Cru
  • Certifications:-
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:12.5%

Région

Bordeaux

Bordeaux

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