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Château Caillivet 2023
Étiquette — Château Caillivet 2023

Château Caillivet 2023

2023 - Bordeaux - France

Château Caillivet - Graves

Note œnologique

Vin fruité, élégant, avec une belle fraîcheur.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Le vin entre dans sa plage de maturité (2025 - 2035) avec une apogée en 2030.

2023Millésime
2025Début d'apogée
2026Aujourd'hui
2030Pic de maturité 🍷
2035Fin d'apogée
2040Potentiel de garde

Histoire du château

Le Château Caillivet, niché au cœur de l'appellation Graves, est un domaine qui met l'accent sur une viticulture durable et agroécologique. L'engagement envers le respect du terroir unique et des saisons se traduit par des vins d'une grande élégance et d'un bel équilibre. Le domaine s'est forgé une réputation pour sa quête d'excellence, en cultivant des vignes dans des conditions qui favorisent l'expression la plus pure du fruit. Cette approche holistique permet de produire des vins qui reflètent fidèlement leur origine, offrant une expérience gustative authentique. La philosophie du Château Caillivet est ancrée dans la passion du vin et le désir de partager des moments de plaisir. Chaque bouteille est une invitation à découvrir la richesse et la subtilité de ce terroir bordelais, dans le respect de l'environnement et des traditions viticoles.

Profil de dégustation

  • Domaine:Château Caillivet
  • Millésime:2023
  • Couleur:rouge
  • Région:Bordeaux
  • Pays:France
  • Cépages:Merlot, Cabernet Sauvignon
  • Structure:Bien équilibré, avec une belle expression du fruit.
  • Notes aromatiques:Fruits rouges, notes fruitées, élégance, équilibre
  • Classification:-
  • Certifications:Agriculture Biologique
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:13.5%
  • Sucre:sec

Plats

Gigot d'agneau rôti au thym

Gigot d'agneau rôti au thym

La richesse et les arômes herbacés de l'agneau rôti s'accordent merveilleusement avec la structure et les tanins du Merlot et du Cabernet Sauvignon.

Magret de canard confit, pommes dauphine

Magret de canard confit, pommes dauphine

La texture onctueuse du canard confit trouve un bel écho dans la rondeur du vin, tandis que le gras est équilibré par la fraîcheur.

Poêlée de cèpes et échalotes

Poêlée de cèpes et échalotes

Les notes terreuses des cèpes font écho à la complexité du terroir des Graves, créant une harmonie naturelle.

Région

Bordeaux

Bordeaux

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