Votre cave, sur mobile ou sur le web

Téléchargez l’app Android ou iOS, ou ouvrez VinoCellar dans le navigateur : scan d’étiquettes, inventaire et suivi de vos bouteilles.

Télécharger surApp Store

Disponible surGoogle Play Ouvrir l’interface web

Avant l'apogée2029 – 2050

Saint-Émilion Grand Cru

Château Cheval Blanc

2021

Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux
Cabernet Franc, Merlot
1er Grand Cru Classé "A"

Millésime frais et classique, marqué par une proportion élevée de cabernet franc. Le nez s'ouvre sur la cerise, le cassis et la violette, avec une touche de graphite. La bouche est d'une grande élégance, tendue et précise, portée par des tanins soyeux et une finale saline et persistante. Un vin de garde à attendre quelques années.

13,5 %Alcool
75 clContenance
RougeCouleur
FrancePays

Date d'import : 28 octobre 2026

Profil de dégustation

Tanins

4/5

Puissance

4/5

Acidité

4/5

Sucrosité

1/5

Élégant et aérien, tanins fins et crayeux, belle fraîcheur et finale longue

Arômes principaux

Violette
Graphite
Épices douces
Notes mentholées

Accords mets-vins

Apogée et garde

Aujourd'hui

2021202620312036204120462050

Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

La fenêtre de dégustation recommandée commence à partir de 2029 (début de l'apogée). Ce vin est encore jeune.

Conseils de service

Température

16-17°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc est situé à l'extrémité ouest de l'appellation Saint-Émilion, aux portes de Pomerol. Le domaine prend son essor en 1832 lorsque la famille Fourcaud-Laussac réunit les parcelles qui forment encore aujourd'hui ses 39 hectares de graves et d'argiles. Sa singularité tient à la part importante de cabernet franc, rare sur la rive droite, qui donne au vin sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Le millésime 1947 est resté légendaire. Depuis 1998, le château appartient à Bernard Arnault et au baron Albert Frère. Il a quitté le classement de Saint-Émilion en 2022, mais reste mentionné 1er Grand Cru Classé "A" sur les millésimes antérieurs comme 2021.

Découvrir la région