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Merlot Cuvée 2012

Merlot Cuvée 2012

2012 - Ticino - Schweiz

Merlot Cuvée - Quattromani - Ticino DOC

Note œnologique

Kräftiger Merlot mit Aromen von dunklen Beeren und Gewürzen, gut strukturiert.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Vous avez dépassé la période optimale (2022) mais vous êtes encore dans la fenêtre jusqu'à 2027.

2012Millésime
2015Début d'apogée
2022Pic de maturité 🍷
2026Aujourd'hui
2027Fin d'apogée
2032Potentiel de garde

Histoire du château

Der "Quattromani" ("Vier Hände") ist das Ergebnis einer tiefen Freundschaft und gemeinsamen Leidenschaft zwischen vier Winzern: Guido Brivio, Angelo Delea, Feliciano Gialdi und Claudio Tamborini. Diese Konstellation, die dem Wein seinen Namen gibt, wurzelt in der Überzeugung, dass wahre Spitzenweine nur durch kollektive Anstrengung und ein tiefes Verständnis für das Terroir entstehen können. Die Cuvée "Quattromani" wird aus Merlot-Trauben der besten Lagen des Tessins hergestellt, darunter Mendrisio, Lugano und die Region Valle di Blenio. Die Auswahl erfolgt sorgfältig, um die Essenz des "Terroir Tessinese" einzufangen. Die Jahrgänge werden oft als "Un vino nato dall'amicizia" (Ein Wein aus Freundschaft geboren) beschrieben, was die emotionale Verbindung und das gemeinschaftliche Engagement der Winzer unterstreicht. Die Produktion von "Quattromani" ist durchdacht und auf Qualität ausgerichtet. Die Weine reifen oft in französischen Eichenfässern, um Komplexität und Tiefe zu entwickeln, bevor sie in begrenzten Auflagen abgefüllt werden. Dies unterstreicht den exklusiven Charakter und die Handwerkskunst, die in jeder Flasche steckt.

Profil de dégustation

  • Domaine:Quattromani
  • Millésime:2012
  • Couleur:rouge
  • Région:Ticino
  • Pays:Schweiz
  • Cépages:Merlot
  • Structure:Elegant, vollmundig, mit gut integrierten Tanninen und einem langen Abgang
  • Notes aromatiques:Dunkle Früchte, Gewürze, Kakao, Leder
  • Classification:-
  • Certifications:-
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:13.5%
  • Sucre:sec

Plats

Rinderfilet mit Morchelrahmsauce

Rinderfilet mit Morchelrahmsauce

Die Kraft des Rinderfilets und die erdigen Noten der Morcheln harmonieren wunderbar mit der Struktur und den dunklen Frucht- und Gewürznoten des Merlot.

Lammgigot mit Kräuterkruste

Lammgigot mit Kräuterkruste

Das kräftige Aroma von Lammfleisch wird durch die Tannine des Weins ergänzt, während die Kräuter subtile Nuancen hervorheben.

Wildschweinragout mit cremiger Polenta

Wildschweinragout mit cremiger Polenta

Die reichhaltigen und intensiven Aromen des Wildschweins passen hervorragend zur Tiefe und Komplexität dieses Merlot, die Polenta sorgt für eine sanfte Abrundung.

Région

Ticino

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