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Vi Negre 2019
Étiquette — Vi Negre 2019

Vi Negre 2019

2019 - Mallorca - Spain

Vi Negre - Bodega Ribas - IGP Mallorca

Note œnologique

Open the bottle an hour before serving to allow the subtle floral and herbal aromatics to fully blossom.

Profil de dégustation

Tanins
3
Puissance
3
Acidité
3
Sucrosité
1
FaibleÉlevé
  • Notes aromatiques:Ripe black cherries, wild forest fruits, subtle notes of garrigue, hints of black pepper, and a delicate touch of Mediterranean herbs.
  • Structure:Medium-bodied with a refined structure, characterized by elegant freshness and well-integrated fruit profiles.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16-17°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Vous avez dépassé la période optimale (2024) mais vous êtes encore dans la fenêtre jusqu'à 2027.

2019Millésime
2022Début d'apogée
2024Pic de maturité 🍷
2026Aujourd'hui
2027Fin d'apogée
2032Potentiel de garde

Histoire du château

Deep within the heart of Mallorca, Bodega Ribas stands as a beacon of history, being the oldest winery on the island. Founded in 1711, the estate has remained in the same family for generations, meticulously preserving the local viticultural heritage. Their commitment to the land is reflected in their organic farming practices, ensuring that every vine thrives in the unique Mediterranean climate of the Consell region. The Vi Negre 2019 is a testament to the island's potential, focusing on the indigenous Mantonegre grape. By blending traditional Mallorcan varieties with a modern touch, Ribas crafts a wine that captures the essence of the limestone soils and the warm sea breeze. This vintage is an authentic expression of the terroir, showcasing a balanced and elegant character that speaks of its ancestral roots.

Plats

Poulet rôti aux herbes

Poulet rôti aux herbes

The wine's herbal undertones perfectly complement the golden skin and aromatic juices of a classic French roast chicken.

Magret de canard grillé

Magret de canard grillé

The moderate tannins and vibrant acidity of this wine cut through the richness of the duck fat beautifully.

Souris d'agneau confite

Souris d'agneau confite

The wine's peppery notes and red fruit profile provide a sophisticated contrast to the depth of slow-cooked lamb.

Fiche technique

  • Domaine:Bodega Ribas
  • Millésime:2019
  • Couleur:rouge
  • Région:Mallorca
  • Pays:Spain
  • Cépages:-
  • Classification:-
  • Certifications:Organic (EU leaf logo)
  • Contenance:75 ml
  • Alcool:14%

Région

Mallorca

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