Selle d'agneau rôtie aux herbes de Provence
La richesse de l'agneau et la puissance des tanins s'accordent à merveille avec les arômes fruités et légèrement épicés du vin.
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2019 - Bordeaux - France
Château Laffitte Carcasset - Saint-Estèphe
Vin concentré et aromatique, prêt à boire mais avec un beau potentiel de garde.
Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.
16°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.
Le vin entre dans sa plage de maturité (2022 - 2034) avec une apogée en 2029.
Le Château Laffitte Carcasset, vignoble historique de Saint-Estèphe, est ancré dans une région d'exception pour l'élaboration de grands vins de Bordeaux. Son nom évoque une lignée de propriétaires passionnés, ayant contribué au fil des siècles à forger sa réputation. Au fil du temps, le domaine a connu diverses périodes, mais a toujours su conserver l'essence de son terroir argilo-graveleux, propice à l'expression du Cabernet Sauvignon, cépage roi de la rive gauche. Le millésime 2019, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis au Château Laffitte Carcasset de produire un vin structuré et élégant, reflétant le potentiel de ce terroir singulier de l'appellation Saint-Estèphe.
La richesse de l'agneau et la puissance des tanins s'accordent à merveille avec les arômes fruités et légèrement épicés du vin.
La structure du vin et ses tanins accompagnent la texture généreuse de la viande rouge et la force de la sauce.
La complexité aromatique du vin, ses notes fruitées et boisées, se marient harmonieusement avec la diversité des saveurs des fromages.
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