Gigot d'agneau rôti aux pruneaux
La richesse et la complexité du vin s'accordent merveilleusement avec la texture fondante de l'agneau et la douceur fruitée des pruneaux.
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2018 - Bordeaux - France
Château de Cruzeau - Pessac-Léognan
Vin rouge structuré, notes de fruits noirs, une touche d'épices et des tanins élégants.
Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.
16-18°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.
Le vin entre dans sa plage de maturité (2021 - 2033) avec une apogée en 2028.
Le Château de Cruzeau, niché au cœur des Graves, est un domaine dont l'histoire viticole remonte au début du 18e siècle. Cette propriété familiale, aujourd'hui entre les mains d'André Lurton, est synonyme d'un engagement constant envers la qualité et la tradition viticole bordelaise. L'alliance de cépages distincts, où le Merlot trouve une expression savoureuse aux côtés de l'intensité du Cabernet Sauvignon, forge l'identité des vins de Cruzeau. L'élevage en barriques de chêne français, dont une partie neuve, confère au vin rouge une structure élégante et finement ciselée. Le domaine s'inscrit dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, reconnue pour la qualité de ses vins rouges structurés et complexes. La vision d'André Lurton assure la pérennité de cette vocation, garantissant aux amateurs des vins de grand caractère, millésime après millésime.
La richesse et la complexité du vin s'accordent merveilleusement avec la texture fondante de l'agneau et la douceur fruitée des pruneaux.
La structure tannique du vin sublime la tendreté de la viande rouge et contraste avec la puissance de la sauce au poivre.
L'élégance fruitée du vin répond à la fois à la richesse du canard et à l'acidité légèrement sucrée du cassis.
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