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Château Saint Martin de la Garrigue 2017
Étiquette — Château Saint Martin de la Garrigue 2017

Château Saint Martin de la Garrigue 2017

2017 - Languedoc - France

Château Saint Martin de la Garrigue - Grès de Montpellier, Languedoc

Note œnologique

A powerful expression of Languedoc terroir that benefits significantly from aeration to soften its structured tannins.

Profil de dégustation

Tanins
4
Puissance
4
Acidité
3
Sucrosité
1
FaibleÉlevé
  • Notes aromatiques:Black cherry, garrigue herbs, black pepper, hints of violet, and dark cocoa.
  • Structure:Full-bodied, velvety, with a robust backbone and a lingering, spicy finish.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

17°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Vous avez dépassé la période optimale (2023) mais vous êtes encore dans la fenêtre jusqu'à 2026.

2017Millésime
2020Début d'apogée
2023Pic de maturité 🍷
2026Aujourd'hui
2028Potentiel de garde

Histoire du château

Nestled in the heart of the Languedoc, Château Saint Martin de la Garrigue is an estate steeped in history, dating back to the 16th century. Situated on a site that has been cultivated since the Roman era, the vineyard benefits from the unique microclimate of the Grès de Montpellier, characterized by its sun-drenched days and cool maritime breezes that sweep in from the Mediterranean. The 2017 vintage captures the quintessence of this terroir, reflecting the estate's commitment to sustainable viticulture under the Terra Vitis certification. By carefully blending Grenache, Syrah, and Mourvèdre, the winemakers emphasize the rugged elegance of the garrigue scrubland, producing a wine that is both a reflection of tradition and an expression of the complex limestone soils unique to this historic landscape.

Plats

Slow-cooked Lamb Shank

Slow-cooked Lamb Shank

The rich, savory nature of the lamb perfectly complements the dark fruit notes and spicy garrigue character.

Traditional Civet de Sanglier

Traditional Civet de Sanglier

The gaminess of the wild boar mirrors the earthiness and intensity of the Syrah and Mourvèdre blend.

Magret de Canard

Magret de Canard

The fat of the duck balances the wine's acidity and provides a sophisticated contrast to the structured tannins.

Fiche technique

  • Domaine:Château Saint Martin de la Garrigue
  • Millésime:2017
  • Couleur:rouge
  • Région:Languedoc
  • Pays:France
  • Cépages:Grenache, Syrah, Mourvèdre
  • Classification:Appellation d'Origine Protégée
  • Certifications:Terra Vitis
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:14.5%

Région

Languedoc

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