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Combenière 2023
Label — Combenière 2023

Combenière 2023

2023 - Vallée du Rhône Nord - France

Combenière - Domaine du Mortier - Saint-Joseph

Nota enologica

Vin structuré aux arômes de fruits noirs et d'épices.

Servizio

No decanting needed

This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.

16°C

Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.

Apice e affinamento

This wine is entering its maturity window (2025 - 2035) with a peak in 2030.

2023Vintage
2025Peak start
2026Today
2030Peak maturity 🍷
2035Peak end
2040Aging potential

Chateau history

Le vignoble de Saint-Joseph, niché sur les coteaux escarpés de la rive droite du Rhône, est un joyau de la Northern Rhône. Son nom évoque la colline qui domine la ville de Tournon-sur-Rhône, un lieu empreint d'histoire et de tradition viticole. Le Domaine du Mortier, dirigé avec passion par Didier Crouzet, s'inscrit dans cette lignée d'excellence. Il s'est forgé une réputation solide grâce à sa recherche constante de qualité et au respect profond de son terroir. Les vins du domaine sont reconnus pour leur caractère authentique et leur expression fidèle de l'appellation Saint-Joseph. La cuvée "Combenière", issue de parcelles sélectionnées, est une illustration parfaite de la philosophie du domaine. Elle reflète la richesse des sols granitiques et l'influence du climat continental, offrant un vin complexe et élégant, prêt à dévoiler ses secrets au fil des années.

Profilo di degustazione

  • Domaine:Domaine du Mortier
  • Vintage:2023
  • Color:rouge
  • Region:Vallée du Rhône Nord
  • Country:France
  • Grape varieties:Syrah
  • Structure:Tanins présents mais soyeux, belle fraîcheur, finale persistante et complexe.
  • Aromatic notes:Arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de violette, d'épices douces, notes fumées, poivrées.
  • Classification:-
  • Certifications:-
  • Capacity:750 ml
  • Alcohol:13%
  • Sugar:sec

Piatti

Gigot d'agneau rôti au thym et à l'ail

Gigot d'agneau rôti au thym et à l'ail

La puissance et les tanins du Saint-Joseph s'allient à merveille avec la richesse de l'agneau, tandis que les arômes herbacés rejoignent le thym.

Filet mignon de porc sauce aux airelles

Filet mignon de porc sauce aux airelles

La délicatesse du filet mignon est sublimée par la structure du vin, et la légère touche fruitée de la sauce s'harmonise avec les notes de fruits noirs du Saint-Joseph.

Côte de bœuf grillée, sauce échalote

Côte de bœuf grillée, sauce échalote

La complexité aromatique et la structure du vin répondent à la texture charnue et aux saveurs intenses de la côte de bœuf, rehaussées par la sauce échalote.

Regione

Vallée du Rhône Nord

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