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Grandes Serres
La Cour des Papes
2021
- Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône
- AOP
Un vin blanc de gastronomie qui gagnera à être aéré une trentaine de minutes pour libérer ses notes florales complexes.
- 12 %Alcohol
- 75 mlCapacity
- BlancColor
- FranceCountry
Profilo di degustazione
Vin blanc sec, à la fois ample en bouche et doté d'une trame acide ciselée qui porte les arômes avec élégance.
Aromi principali
- Fleurs d'acacia
- Poire mûre
- Amande fraîche
- Pointe d'anis
Abbinamenti
Homard au beurre blancLa chair fine et iodée du crustacé sublime la tension minérale et le gras maîtrisé de ce grand blanc.
Suprême de volaille aux morillesL'onctuosité de la sauce à la crème répond magnifiquement à la texture ample et complexe du vin.
Crottin de Chavignol affinéL'acidité vive du vin permet de trancher avec le caractère caprin et la richesse d'un fromage longuement affiné.
Apice e affinamento
Finestra ideale di degustazione
Potenziale di affinamento
You are in the optimal tasting window around 2025.
Servizio
10-12°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.La tenuta
Grandes Serres
Le domaine des Grandes Serres, situé au cœur de l'appellation mythique de Châteauneuf-du-Pape, incarne l'héritage historique des papes d'Avignon. La cuvée La Cour des Papes puise sa noblesse dans des terroirs caillouteux exceptionnels, où la vigne puise en profondeur une minéralité unique. Ce vin blanc, bien que confidentiel dans une région dominée par les rouges, témoigne d'une maîtrise technique visant à préserver la fraîcheur et l'élégance des cépages rhodaniens. Le millésime 2021 se distingue par une année marquée par une fraîcheur salvatrice, permettant aux raisins de conserver une acidité vibrante et un équilibre rare. Les baies, récoltées à parfaite maturité, révèlent une complexité aromatique où se mêlent fleurs blanches et fruits à chair jaune, faisant de cette bouteille un témoin privilégié de la finesse que peut offrir la Vallée du Rhône septentrionale et méridionale réunies dans une même quête d'excellence.
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