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Tradition Schiste 2021
Label — Tradition Schiste 2021

Tradition Schiste 2021

2021 - Roussillon - France

Tradition Schiste - Les Vignerons de Maury - Maury Sec

Nota enologica

Un rouge solaire qui gagne à être ouvert une heure avant le service pour libérer sa complexité aromatique.

Profilo di degustazione

Tannins
4
Body
4
Acidity
2
Sweetness
1
LowHigh
  • Aromatic notes:Nez intense de fruits noirs compotĂ©s, mĂ»re sauvage, garrigue, notes fumĂ©es et pointe de rĂ©glisse.
  • Structure:Vin corsĂ© et charnu, offrant une belle concentration en bouche avec une finale minĂ©rale persistante.

Servizio

No decanting needed

This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.

16-17°C

Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.

Apice e affinamento

You are in the optimal tasting window around 2025.

2021Vintage
2023Peak start
2025Peak maturity 🍷
2026Today
2029Peak end
2034Aging potential

Chateau history

Au cœur du Roussillon, là où les contreforts des Pyrénées rencontrent la Méditerranée, le domaine des Vignerons de Maury puise sa force dans un terroir singulier. Le vignoble s'épanouit sur des sols de schistes noirs escarpés, offrant une minéralité brute et une profondeur intense aux cépages emblématiques de cette terre solaire. La cuvée Tradition Schiste 2021 est le fruit d'une sélection rigoureuse, capturant l'essence même de ce paysage tourmenté. Chaque grappe est récoltée à maturité optimale pour révéler ce caractère sanguin et puissant, véritable signature des vins de Maury Sec qui allient la générosité du sud à une élégance structurée par le schiste.

Piatti

Daube de bœuf aux olives

Daube de bœuf aux olives

La puissance des tanins enrobe parfaitement la chair fondante et riche de la viande mijotée.

Gigot d'agneau aux herbes

Gigot d'agneau aux herbes

Les notes de garrigue du vin soulignent la finesse de l'agneau cuit au four.

Côte de bœuf au sarment

Côte de bœuf au sarment

La structure minérale du vin répond idéalement au caractère fumé d'une viande saisie au feu de bois.

Scheda tecnica

  • Domaine:Les Vignerons de Maury
  • Vintage:2021
  • Color:rouge
  • Region:Roussillon
  • Country:France
  • Grape varieties:-
  • Classification:AOP
  • Certifications:-
  • Capacity:750 ml
  • Alcohol:14%

Regione

Roussillon

Roussillon

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