Sole Meunière klassisch
Die buttrigen und nussigen Noten des Weins harmonieren perfekt mit der zarten Textur der Seezunge und der buttrigen Meunière-Sauce.
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2012 - Bourgogne - Frankreich
La Croix Vieilles Vignes - Robert-Denogent - Pouilly-Fuissé
Ein Pouilly-Fuissé mit reifen Fruchtaromen, mineralischen Noten und einer cremigen Textur. Zeigt Komplexität und Finesse.
No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.
10-12°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.
You are past the peak period (2024) but still within the window until 2030.
Das Weingut Robert-Denogent, gelegen im Herzen von Fuisse, ist eine renommierte Adresse für Pouilly-Fuissé. Mit einer tiefen Verwurzelung in der Tradition der Burgunder Weine, widmet sich die Familie Denogent seit Generationen dem Anbau und der Auslese von Chardonnay. Besonders die Parzelle "La Croix", aus der dieser Wein stammt, ist bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität und die hohen Ansprüche, die an die Trauben gestellt werden. Die "Vieilles Vignes" (alte Reben) tragen zu einer intensiven Aromatik und einer bemerkenswerten Komplexität bei, die den Pouilly-Fuissé von Robert-Denogent auszeichnen. Der Jahrgang 2012, der hier präsentiert wird, profitiert von den klimatischen Bedingungen des Jahres, die zu einer perfekten Reife der Trauben geführt haben. Die sorgfältige Vinifikation, bei der die traditionellen Methoden der Region beibehalten werden, unterstreicht das Terroir und die Reinheit des Weins, der mit Eleganz und Finesse besticht.
Die buttrigen und nussigen Noten des Weins harmonieren perfekt mit der zarten Textur der Seezunge und der buttrigen Meunière-Sauce.
Die Aromen von Chardonnay und die mineralische Struktur ergänzen die Aromen von Hühnchen und Pilzen in einem weißen Coq au Vin.
Die Säure und die mineralische Frische des Pouilly-Fuissé durchbrechen die Cremigkeit des Ziegenkäses und bieten einen erfrischenden Kontrast.
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