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Saint-Georges-Saint-Émilion
Château Cap Saint George
2018
- Saint-Georges-Saint-Émilion, Saint-Émilion
- Merlot
- Grand Vin de Bordeaux
- Haute Valeur Environnementale
Vin élégant, structuré, avec des arômes de fruits noirs mûrs et une touche d'épices.
- 14,5 %Alcohol
- 75 clCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Verkostungsprofil
Tanins soyeux, belle fraîcheur, corps équilibré, finale persistante.
Hauptaromen
- Fruits noirs (cassis, mûre)
- Notes épicées
- Réglisse
- Touche florale.
Speisenbegleitung
Filet mignon de porc rôti aux herbesLa finesse du filet mignon et ses arômes subtils s'harmonisent avec la structure et la complexité du vin.
Côtelettes d'agneau grilléesLa puissance de l'agneau appelle un vin à la hauteur, avec des tanins présents pour équilibrer la viande rouge.
Magret de canard confitLa richesse du canard est magnifiée par la structure du vin, tandis que les notes fruitées du vin complètent le plat.
Hoehepunkt und Lagerung
Ideales Trinkfenster
Reifepotenzial
This wine is entering its maturity window (2023 - 2035) with a peak in 2030.
Service
16-18°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.Das Weingut
Château Cap Saint George
Le Château Cap Saint George, situé sur l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, bénéficie d'un terroir d'exception au cœur de la rive droite de Bordeaux. Cette appellation plus confidentielle, reconnue pour la qualité de ses vins, est souvent le berceau de cuvées singulières, exprimant avec finesse la richesse du Merlot. Le nom de Jean-Philippe Janoueix, propriétaire et exploitant, est étroitement lié à l'histoire du domaine. Reconnu pour son travail méticuleux et sa passion pour le vin, il s'attache à produire des vins qui reflètent l'identité de leur terroir, alliant tradition et modernité dans les méthodes de vinification. Le millésime 2018, souvent salué dans la région bordelaise pour sa maturité et son équilibre, promet un vin aux tanins soyeux et aux arômes complexes, prêt à dévoiler son plein potentiel après quelques années de garde. Le château met en avant son engagement pour une agriculture respectueuse de l'environnement, comme en témoigne la mention "Haute Valeur Environnementale".
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