San Rocco

2000

Sicilia IGT, Sizilien
Cabernet Sauvignon

Kräftig und würzig mit Noten von reifen schwarzen Früchten und einem Hauch von Leder.

14 %Alcohol
75 clCapacity
RougeColor
ItalienCountry

Importdatum: 23. August 2026

Verkostungsprofil

Tannins

3/5

Body

4/5

Acidity

3/5

Sweetness

2/5

Voluminös, mit gut integrierten Tanninen und einer angenehmen Säure

Hauptaromen

Dunkle Früchte
Gewürze
Leder
Tabak

Speisenbegleitung

Lammkarree mit KräuterkrusteDie Kraft und die Tannine des Weins harmonieren hervorragend mit dem kräftigen Geschmack und der Textur des Lamms, während die Kräuternote frische Akzente setzt.
Geschmorter Rinderbraten in RotweinDie Komplexität des Weins mit seinen Gewürz- und Fruchtnoten ergänzt die tiefen Aromen eines klassischen Rinderbratens, der oft in Rotwein geschmort wird.
Wildschweinragout mit dunkler SchokoladeDie robusten Tannine und die intensiven Fruchtaromen des Cabernet Sauvignon können mit den kräftigen und oft leicht süßlichen Noten eines Wildschweinragouts, besonders wenn mit dunkler Schokolade verfeinert, gut mithalten.

Hoehepunkt und Lagerung

Heute

20002004200820122016202020242026

Ideales Trinkfenster

Reifepotenzial

Maturity window is over (after 2020): this wine is now in decline.

Service

Temperature

16°C

Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.

Dekantieren

No decanting needed

This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.

Das Weingut

Principia di Butera

Die Principia di Butera, einst ein bedeutender Weinproduzent, blickt auf eine lange und reiche Geschichte zurück, die tief in der sizilianischen Weinbautradition verwurzelt ist. Gegründet mit der Vision, das immense Potenzial des sizilianischen Terroirs auszuschöpfen, hat sich das Weingut seit jeher der Herstellung von Weinen von herausragender Qualität verschrieben. Besonders hervorzuheben ist die Weinlinie San Rocco, die sich durch ihre charaktervolle Ausdrucksstärke und die gekonnte Verbindung von international anerkannten Rebsorten mit der einzigartigen Essenz Siziliens auszeichnet. Der Jahrgang 2000 repräsentiert einen besonderen Moment in der Entwicklung dieses Weinguts, geprägt von den klimatischen Bedingungen und der Sorgfalt im Weinberg und Keller. Mit einer Konzentration auf Cabernet Sauvignon, einer Rebsorte, die auf der ganzen Welt für ihre Struktur und ihr Alterungspotenzial bekannt ist, interpretiert Principia di Butera diese Traube auf eine Weise, die sowohl die Identität Siziliens widerspiegelt als auch dem internationalen Gaumen zusagt. Die Weine von San Rocco sind somit ein lebendiges Zeugnis der Verschmelzung von Tradition und Moderne im sizilianischen Weinbau.

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