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Saint-Émilion Grand Cru
Château La Tour du Pin Figeac
2012
- Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux
- Merlot, Cabernet Franc
- Grand Cru
Vin concentré, notes de fruits noirs confits, réglisse, et une touche épicée. Les tanins sont présents mais fins, promettant une belle évolution en bouche. L'alcool est bien intégré.
- 14 %Alcohol
- 75 clCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Verkostungsprofil
Tanins soyeux, belle finesse, complexité aromatique, finale persistante
Hauptaromen
- Fruits noirs
- Réglisse
- Sous-bois
- Notes épicées
Speisenbegleitung
Gigot d'agneau confit au thymLa richesse et la structure du vin s'accordent merveilleusement avec la tendreté et les saveurs herbacées de l'agneau confit.
Magret de canard rôti, sauce aux airellesLe caractère fruité et les tanins du vin complètent la richesse du canard et coupent le gras, tandis que la sauce aux airelles fait écho aux notes de fruits rouges du vin.
Filet mignon de porc sauce aux cèpesLa complexité aromatique du vin, avec ses notes de sous-bois et d'épices, se marie harmonieusement avec la saveur profonde des cèpes et la délicatesse du filet mignon.
Hoehepunkt und Lagerung
Ideales Trinkfenster
Reifepotenzial
You are in the optimal tasting window around 2027.
Service
16-18°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.Das Weingut
Château La Tour du Pin Figeac
Le Château La Tour du Pin Figeac est un domaine historique situé sur les hauteurs de Saint-Émilion, une appellation prestigieuse de la rive droite de Bordeaux. Son vignoble, d'une superficie de 11 hectares, est niché à proximité immédiate de grands noms, notamment le Château Cheval Blanc, ce qui témoigne de la qualité exceptionnelle de son terroir. Le nom du domaine évoque à la fois la tour qui domine le paysage et l'ancien chemin de Compostelle qui traversait la région, soulignant son héritage historique et culturel. Les propriétaires actuels, la famille Giraud-Bélivier, perpétuent la tradition de production de vins d'exception, en s'appuyant sur un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Ce vin est un exemple typique de l'élégance et de la finesse des Grands Crus Classés de Saint-Émilion. L'encépagement, dominé par le Merlot et complété par du Cabernet Franc, confère au vin sa complexité aromatique, ses tannins soyeux et son potentiel de garde remarquable, en faisant un vin de gastronomie par excellence.
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