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Blanc de Noirs
Label — Blanc de Noirs

Blanc de Noirs

Champagne - France

Blanc de Noirs - Palmer & Co - Champagne

Tasting note

Un champagne de caractère qui gagne à être ouvert quelques minutes avant le service pour laisser s'exprimer sa puissance fruitée.

Tasting profile

Tannins
1
Body
4
Acidity
4
Sweetness
1
LowHigh
  • Aromatic notes:Fruits rouges mûrs, cerise griotte, notes de fruits secs, touche briochée et une pointe d'épices douces.
  • Structure:Vin ample, structuré et vineux avec une texture soyeuse et une finale persistante.

Service

No decanting needed

This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.

8-10°C

Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.

Peak and aging

You are in the optimal tasting window around 2026.

2024Vintage
2024Peak start
2026Peak maturity 🍷
2026Today
2030Peak end
2035Aging potential

Chateau history

La Maison Palmer & Co, née de l'association visionnaire de sept vignerons passionnés en 1947 au cœur de la Montagne de Reims, incarne l'excellence du savoir-faire champenois. Le Blanc de Noirs est une ode à la noblesse du Pinot Noir, sélectionné avec une rigueur absolue sur les terroirs les plus prestigieux de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar, offrant ainsi une identité profonde et une complexité singulière à chaque flacon. Ce champagne reflète la signature Palmer, caractérisée par une élégance intemporelle et une précision chirurgicale. Les raisins, vendangés à parfaite maturité, subissent une lente maturation dans les caves crayeuses de la maison, permettant aux arômes de se libérer avec harmonie. C'est le choix d'une vinification respectueuse, alliée à une patience exemplaire, qui confère à ce Blanc de Noirs sa structure charnue et sa vibration aromatique unique.

Dishes

Poularde de Bresse

Poularde de Bresse

La chair tendre et grasse de la volaille répond magnifiquement à la structure vineuse et fruitée du Pinot Noir.

Fricassée de morilles

Fricassée de morilles

Le côté terreux et boisé des champignons souligne la complexité aromatique et la maturité de ce champagne.

Comté vieux 24 mois

Comté vieux 24 mois

La puissance du Comté s'équilibre parfaitement avec la tension et le gras naturel de ce Blanc de Noirs.

Wine details

  • Domaine:Palmer & Co
  • Vintage:-
  • Color:effervescent
  • Region:Champagne
  • Country:France
  • Grape varieties:-
  • Classification:-
  • Certifications:-
  • Capacity:750 ml
  • Alcohol:12%

Region

Champagne

Champagne

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