Graves
Clos Floridène
2005
- Graves, Bordeaux
- Cabernet Sauvignon, Merlot
Vin rouge de Bordeaux, arômes de fruits noirs et d'épices, structure élégante.
- 12.5 %Alcohol
- 75 clCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Tasting profile
Vin structuré avec des tanins présents mais élégants, belle acidité, finale persistante
Main aromas
- Fruits noirs (cassis, mûre)
- Notes d'épices douces
- Tabac et de cèdre
Food pairings
Gigot d'agneau rôti aux herbes de ProvenceLa richesse et la structure du vin s'accordent parfaitement avec la texture et la saveur de l'agneau, tandis que les notes d'épices douces du vin complètent les herbes aromatiques.
Entrecôte grillée, sauce au poivre vertLa puissance et les tanins du vin sont capables de faire face à la richesse de la viande rouge grillée, et la sauce au poivre souligne les notes épicées du vin.
Assortiment de fromages affinés (Comté, Beaufort)La complexité du vin et ses tanins évolués s'harmonisent avec la profondeur des saveurs des fromages à pâte dure et affinés.
Peak and aging
Ideal drinking window
Ageing potential
Maturity window is over (after 2025): this wine is now in decline.
Serving advice
16-18°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.The estate
Clos Floridène
Château Clos Floridène, situé à Pujols-Ciron en Graves, est le fruit de la passion et du travail de Denis et Florence Dubourdieu. Ce domaine, reconnu pour son excellence, bénéficie d'un terroir exceptionnel propice à l'élaboration de vins de grande qualité, typiques de l'appellation Graves. Le millésime 2005 est particulièrement salué par la critique pour sa structure et sa complexité. Les vins de cette année ont su exprimer pleinement le potentiel du cépage bordelais, notamment grâce à une vinification soignée et une attention particulière portée à chaque étape de la production. L'histoire de Clos Floridène est intimement liée à celle de Denis Dubourdieu, un œnologue de renommée mondiale dont l'expertise a grandement contribué à l'essor de nombreux grands vins de Bordeaux. Son approche scientifique et son engagement envers la qualité se reflètent dans chaque bouteille.
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