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Mouton Cadet 2021

Mouton Cadet 2021

2021 - Bordeaux - France

Mouton Cadet - Baron Philippe de Rothschild - Bordeaux

Tasting note

Vin fruité et souple, prêt à boire.

Service

No decanting needed

This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.

16-18°C

Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.

Peak and aging

You are in the optimal tasting window around 2025.

2021Vintage
2023Peak start
2025Peak maturity 🍷
2026Today
2028Peak end
2033Aging potential

Chateau history

Né en 1930 de la vision du baron Philippe de Rothschild, Mouton Cadet s'est rapidement imposé comme une référence des vins de Bordeaux accessibles et de qualité. Il est issu d'un assemblage des cépages emblématiques de la région, dont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, provenant des terroirs bordelais. Le développement de Mouton Cadet a toujours été guidé par une volonté d'excellence, travaillant avec des partenaires vignerons rigoureusement sélectionnés. L'obtention de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) témoigne de l'engagement de la marque envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, une démarche qualitative essentielle. Grâce à une sélection minutieuse des raisins et à un savoir-faire œnologique éprouvé, Mouton Cadet offre un vin de qualité constante. Son profil aromatique frais et fruité, associé à des tanins fins et élégants, en fait un compagnon idéal pour une variété de plats, des plus traditionnels aux plus créatifs.

Tasting profile

  • Domaine:Baron Philippe de Rothschild
  • Vintage:2021
  • Color:rouge
  • Region:Bordeaux
  • Country:France
  • Grape varieties:Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
  • Structure:ÉquilibrĂ©e avec des tanins soyeux
  • Aromatic notes:Frais, fruitĂ©, tanins fins et Ă©lĂ©gants
  • Classification:-
  • Certifications:HVE (Haute Valeur Environnementale)
  • Capacity:750 ml
  • Alcohol:12.5%
  • Sugar:sec

Dishes

Magret de canard aux cerises noires

Magret de canard aux cerises noires

La richesse du canard est merveilleusement complétée par le fruité et la légère acidité des cerises, tandis que la structure du vin apporte une belle harmonie.

Boeuf rĂ´ti sauce Bordelaise

Boeuf rĂ´ti sauce Bordelaise

Les tanins du vin s'associent aux protéines de la viande, tandis que les arômes fruités et la note légèrement épicée répondent à la complexité de la sauce.

Plateau de fromages et légumes grillés

Plateau de fromages et légumes grillés

Sa souplesse et son fruité s'accordent bien avec la diversité des fromages, et sa fraîcheur équilibre la douceur des légumes rôtis.

Region

Bordeaux

Bordeaux

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