Gegrilltes Hähnchen mit Zitrone
Die leichte Fruchtigkeit und die geringe Tanninstruktur des Rotspan ergänzen das zarte Hähnchenfleisch, während die Zitrusnote für Frische sorgt.
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Languedoc-Roussillon - Frankreich
Lübecker Rotspan - Carl Tesdorpf - Vin de Pays d'Oc
Leicht und fruchtig, ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten.
No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.
14-16°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.
Peak data is missing (start, target or end) to provide a detailed explanation.
Der Lübecker Rotspan, dessen Ursprünge bis ins Mittelalter zurückreichen, ist ein Begriff, der für französische Weine steht, die traditionell in Lübeck abgefüllt wurden. Sein niederdeutscher Name leitet sich von "Rot" (Wein) und "Spon" (Holz, hier im Sinne von Holzspänen, die zur Konservierung oder Lagerung verwendet wurden, oder auch von den Fässern selbst) ab. Eine interessante Anekdote besagt, dass die Soldaten Napoleons, die 1806 die Hansestadt besetzt hatten, den Lübecker Rotwein als besser empfanden als ihre eigenen Weine zu Hause. Dies unterstreicht die historische Bedeutung und die Wertschätzung dieses Weins in der Region. Carl Tesdorpf, ein traditionsreiches Handelshaus, das bis heute in Lübeck ansässig ist, ist für die Abfüllung und Verbreitung dieses Weins verantwortlich und trägt dazu bei, diese historische Weintradition fortleben zu lassen.
Die leichte Fruchtigkeit und die geringe Tanninstruktur des Rotspan ergänzen das zarte Hähnchenfleisch, während die Zitrusnote für Frische sorgt.
Die unkomplizierte Natur des Weins passt gut zu den oft herzhaften und vielfältigen Aromen eines Nizza-Salats, besonders wenn leichter Käse wie Ziegenfrischkäse verwendet wird.
Der leicht süßliche Charakter und die milde Säure machen den Lübecker Rotspan zu einem angenehmen Begleiter für eine Vielzahl von kleinen, würzigen Vorspeisen oder Tapas.
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