Your cellar, on mobile or the web
Get the Android or iOS app, or use VinoCellar in your browser to scan labels, track bottles, and manage your cellar.
Levert Frères
Dames Guillottes
2017
- Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Bourgogne
- Appellation d'Origine Protégée
Un vin qui gagne à être aéré une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes de fruits rouges et assouplir sa matière tannique encore dynamique.
- 12.5 %Alcohol
- 75 clCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Tasting profile
Vin élégant et équilibré, doté d'une trame tannique fine et soyeuse soutenue par une acidité rafraîchissante.
Main aromas
- Cerise griotte
- Framboise fraîche
- Sous-bois
Food pairings
Coq au vin traditionnelLa structure fine du pinot noir souligne la richesse de la sauce au vin sans masquer la délicatesse de la volaille.
Jambon persillé maisonL'acidité naturelle du vin vient trancher avec justesse le gras du jambon et la fraîcheur du persil.
Filet mignon rôtiLa souplesse des tanins accompagne parfaitement la texture tendre du porc, révélant les nuances fruitées du millésime.
Peak and aging
Ideal drinking window
Ageing potential
You are past the peak period (2024) but still within the window until 2027.
Serving advice
15-16°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.The estate
Levert Frères
Le domaine Levert Frères, ancré au cœur du vignoble bourguignon, perpétue une tradition familiale exigeante. La cuvée Dames Guillottes est issue de parcelles situées sur les hauteurs des Côtes de Beaune, où le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au pinot noir une expression d'une grande finesse et une typicité propre aux hautes altitudes de la région. Le millésime 2017 témoigne d'une recherche d'équilibre et de pureté aromatique. Les raisins, vendangés à maturité optimale, ont bénéficié d'une vinification respectueuse du fruit afin de préserver l'éclat du cépage. Ce vin incarne l'élégance sobre des Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, révélant une structure délicate et une expression terrienne authentique après quelques années de garde.
Discover the regionSimilar bottles
See more similar wines
Domaines de la Famille Picard
2018
Mercurey
Bourgogne
Albert Bichot
2023
Fixin
Bourgogne
Blagny piece sous bois
2020
Blagny
Bourgogne
Le Clos des Noiterons
2021
Mercurey
Bourgogne